Мука для классической пиццы W340 (Tipo 00)

Профессиональная мука для классической и неаполитанской пиццы. Сила W 340+, P/L 0,70,9, клейковина 30%+, белок от 13%. Стандарт Tipo 00: тонкий помол, зольность не более 0,55%.

Рассчитана на ферментацию 8-24 часа: тесто эластичное, хорошо тянется и не рвётся при формовке. Отлично работает также в неаполитанской пицце, фокачче, лепёшках и лаваше, пирогах и пирожках, чебуреках и беляшах. Отечественная замена итальянских брендов для пиццерий.

Фасовка: мешки 10, 25 и 50 кг, партия от 1 тонны, от 37 /кг. Новым клиентам - бесплатная пробная партия до 25 кг: подготовим к самовывозу со склада (МО, г/о Серпухов, дер. Глазово), по согласованию отправим СДЭКом.

Также производим: мука для римской пиццы W420, высший сорт ГОСТ, высокобелковая (сильная) мука, цельнозерновая, отруби пищевые и кормовые, мука под параметры заказчика (СТМ).

Полный ассортимент на сайте