Лопатка, окорок, карбонад, шея

Свиной окорок без кости идеально подойдет для приготовления шашлыка и запекания. Имеет тонкий аромат и нежную структуру. Мясо неоднородное, хорошо сочетается с различными овощами, используется как сырье для фарша, легко нарезается.

Свиная лопатка без кости идеально подойдет для приготовления гуляша, шашлыка и запекания. Имеет тонкий аромат и нежную структуру. Мясо неоднородное, хорошо сочетается с различными овощами, используется как сырье для фарша, легко нарезается

Шея-мякоть полученная с шейной части свиной полутуши .Нежное ,сочное мясо . Мякоть шеи пронизана жировыми прожилками, что придает ей особые кулинарные свойства .Применяется для приготовления разнообразных мясных блюд, запекания, шашлыка, мясоперерабатывающие компании используют ее для приготовления дорогих, копченных деликатесов.