Коптильная камер малогабаритная




Коптильная камер малогабаритная

Коптильные камеры (шкафы) КМК предназначены для копчения мяса, сала, мясных продуктов, колбасных и сосисочных изделий, рыбы и др.

Камеры изготавливаются под заказ, с разовой загрузкой от 25 до 100 кг (в зависимости от продукта).

Копчение пищевых продуктов производится дымом, получаемым в дымогенераторе от электронагрева опилок, стружек, щепок деревьев лиственных твердых пород (дуб, орешник, клен, ольха и т д.).
Хвойные породы деревьев использовать не рекомендуется из-за повышенного содержания смолистых веществ, придающих продукту горьковатый вкус и вызывающих потемнение его окраски.

В зависимости от заданной температуры в камерах возможно производить холодное (при температуре не выше 40 оС), полугорячее (до 80 оС) или горячее (80 оС и выше) копчение продуктов.

Камеры оснащены автоматизированной системой контроля и регулирования температуры.



пожаловаться    Размещено: в архиве , просмотры: 1230





Оборудование для переработки мяса

Цена
Договорная
КАМЕРНАЯ МАШИНА МИКРОВОЛНОВОЙ ДЕФРОСТАЦИИ SAIREM МОДЕЛЬ AMW
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ
В микроволновых установках SAIREM используется принцип объемного нагрева продуктов путем обработки их микроволнами, которые, воздействуя на молекулы продукта, вызывают их вращение и выделение тепловой энергии. За счет этого продукт дефростируется очень быстро (несколько минут) и одновременно по всему объему.
Микроволновая дефростация за счет высокой скорости процесса имеет ряд преимуществ перед камерными дефростерами, использующими метод поверхностного нагрева (паром или теплым воздухом):
ПРЕИМУЩЕСТВА МАШИН SAIREM
СКОРОСТЬ: короткое время обработки, гибкость технологического процесса;
ЭКОНОМИЧНОСТЬ: отсутствие потерь веса, минимальная площадь, быстрый возврат инвестиций;
ОДНОРОДНОСТЬ ТЕМПЕРАТУРЫ: использование частоты 915 МГц и вращающийся рабочий стол;
НАДЕЖНОСТЬ: отличный контроль финальной температуры;
ГИГИЕНИЧНОСТЬ: нет роста микроорганизмов, соответствие стандартам ЕС, сохранение качества и структуры сырья;
ГИБКОСТЬ: отепление продуктов, упакованных в коробки или...
450 000,00 руб / Штука
Термокамера коптильная NESS
Термокамера коптильная NESS(Германия)1990г.в. С дымогенератором. Полностью нержавейка.
345 000,00 руб / Штука
Термокамера
Продаем термокамеру(коптилку).Новую. Внутри н/ж, снаружи крашенная.В комлект входит камера, рама с 10 сетками и жиросборником, дымогенератор.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
1.Простота и надежность конструкции;
2.Универсальность;
3.Возможность автоматического поддержания заданных температурных параметров в режиме горячего копчения;
4.Электронный контроль температуры и сигнализация.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Производительность, кг/час - до 150
Расход опилок м3/ч - до 0,012
Занимаемая площадь м3 - 2,3
Средняя потребляемая электроэнергия в час, не более, кВт.ч -11,2
Время разогрева камеры до температуры 90*С, мин., не более - 10
Синхронная частота вращения вентилятора, об/мин - 1500
Погрешность поддержания параметров:
температуры, 0С-0,5
влажности, % -5
Макс. Температура в камере - 130*С
Габаритные размеры, мм 2500х950х1250
Возможно изготовить камеру холодного копчения и прочее оборудованние для переработки мяса и рыбы.
Цена
Договорная
Термокамера
Термодымовые камеры, позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопченую колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр.
Наше предприятие выпускает ТДК в разных вариантах: разборные и неразборные; из стали 3 или нержавеющей стали, с загрузкой 100,200, 400, 600 кг.
В комплект ТДК входит САУ, дымогенератор, рама универсальная. В настоящее время на ТДК устанавливается кассетный дымогенератор. Нагрев может обеспечиваться тенами или паром.
Цена
Договорная
Термокамера для горячего и холодного копчения мясных продуктов
Термокамера для горячего и холодного копчения мясных продуктов с электрическим разогревом и автоматическим управлением на две еврорамы. В термокамере предусмотрено выполнение таких технологических процессов как прогрев, подсушка, обжарка, запекание, горячее и холодное копчение. Термокамера полностью универсальная, в ней предусмотрено приготовление всех видов варено-копченых, полукопченых, запеченых продуктов и всех видов сырокопченых колбас на этапе холодного копчения.
Цена
Договорная
Камера дефростации загрузкой тонн
Оборудование для камеры дефростации с паровым разогревом, загрузкой от 3-х тонн.
Назначение: Дефростация замороженных мясных или рыбных блоков до заданной температуры.

Конкурентные преимущества:
- высокая скорость дефростации
- равномерность дефростации достигается за счет системы смещения воздушных потоков по сторонам камеры и при-менения частотного преобразователя для управления скоростью вращения циркуляционного вентилятора
- низкое энергопотребление на кг готовой продукции
- простота и удобство использования
- надежность и долговечность всех узлов, автоматики и составляющих оборудования
- полная адаптация оборудования к российским условиям эксплуатации
- удобство технического обслуживания оборудования
- индивидуальный подход к требованиям клиента


Основные технические и конструктивные характеристики
размещение продукта осуществляется на передвижных рамах.
автоматическая система управления и регулирования блоком подготовки и циркуляции воздуха с возможностью программирования т...
Цена
Договорная
Термодымовая камера
Производим и продаем Термодымовые камеры, позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопченую колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр. Также любое мясоперерабатывающее оборудование.
Наше предприятие выпускает ТДК в разных вариантах: разборные и неразборные; из сталиили нержавеющей стали.
Цена
Договорная
ТЕРМОКАМЕРА MAUTING UKM Е
ТЕРМОКАМЕРА MAUTING UKM 2002 Е, электрическая,2-х рамная.
в наличии 2 шт.
Цена
Договорная
Термокамера универсальная Алира
Термокамера Алира-2 предназначена для термообработки (запекание, варка, сушка, жарка) и дымообработки (копчения) всех видов мясных изделий и деликатесов, сыров, рыбы и тд. Оборудование выполнено Полностью из нержавеющей стали и использует все основные типы рам загрузкой 250 -300 кг.

Основные характеристики Термокамеры Алира-2:
размеры: ширина 1,6м, высота камеры 2,7м, глубина 3,1м, высота с учетом воздуховодов, вентиляторных узлов и технологической арматуры 3,0м.
размещение и транспортировка продукта осуществляется на универсальных рамах, загрузка в камеру по пандусу
количество загружаемых рам с продуктом (1000х1000х2000 мм) 2 шт.
направляющие перила по внутреннему периметру камеры для центровки рамы внутри камеры
камера герметична и изолирована термостойким базальтовым утеплительным материалом
дверь одностворчатая с термостойким силиконовым уплотнителем
возможность регулировки плотности прилегания дверного полотна
автоматическая система управления и регулирования на базе контроллера...
Цена
Договорная
Рама для камеры жарки и запекания уровней
Рама для камеры жарки и запекания 10 уровней со съемными поддонами. Габаритные размеры рамы 1000х1000х2000, размер поддона 470х950. Поддоны изготовлены таким образом, чтобы их было легко мыть, без создания зон для размножения микробов.
Материал изготовления пищевая нерж.ст. AISI304.
Данная модель рамы изготовлена под камеру жарки и запекания Rex-Pool и КФТехно.

Продолжить список (1259)



Мы принимаем
Использование сайта, в том числе подача объявлений, означает согласие с пользовательским соглашением.
Политика конфиденциальности.
© 2001-2021 AGRORU.com®
Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?