Коптильные камеры (шкафы) КМК предназначены для копчения мяса, сала, мясных продуктов, колбасных и сосисочных изделий, рыбы и др.
Камеры изготавливаются под заказ, с разовой загрузкой от 25 до 100 кг (в зависимости от продукта).
Копчение пищевых продуктов производится дымом, получаемым в дымогенераторе от электронагрева опилок, стружек, щепок деревьев лиственных твердых пород (дуб, орешник, клен, ольха и т д.).
Хвойные породы деревьев использовать не рекомендуется из-за повышенного содержания смолистых веществ, придающих продукту горьковатый вкус и вызывающих потемнение его окраски.
В зависимости от заданной температуры в камерах возможно производить холодное (при температуре не выше 40 оС), полугорячее (до 80 оС) или горячее (80 оС и выше) копчение продуктов.
Камеры оснащены автоматизированной системой контроля и регулирования температуры.
Коптильная камер малогабаритная
№ 1767923
· 1368 просмотров
Могут подойти вам
Мясоперерабатывающее оборудование
Оборудование производство ИТАЛИЯ !!! в упаковке абсолютно НОВОЕ !! Документы на руках!ПРОДАЕТСЯ В КОМПЛЕКТЕ СЛАЙСЕР+ УПАКОВОЧНАЯ МАШИНА+ГАЗ МИКСЕР+ БЕЛАЯ СТЕРИЛЬНАЯ КОМНАТА!
СТЕРИЛЬНАЯ КАМЕРА имеет размеры в соответствии со стандартами ISO : 2015, а FS209 изготовлены из полностью дезинфицируемых панелей стен и потолков ISOSTANDARD.
УПАКОВАЧНАЯ МАШИНА модель ILPRA- Термоформовочная машина Ilpra Formpack Easyform.Модель имеет современныи дизаин и обновленные технические характеристики. Formpack Easyform позволяет упаковывать и запаивать продукты в заранее заготовленные лотки посредством запаики, вакуума и модифицированнои газовои среды (МГС), а также скин-упаковки.
АВТОМАТИЗИРОВАННЫЙ СЛАЙСЕР A560 соответствует всем требованиям больших и сетевых ресторанов, крупных кейтеринговых компаний, супермаркетов и мясных магазинов или промышленного производства продуктов питания.
СТЕРИЛЬНАЯ КАМЕРА имеет размеры в соответствии со стандартами ISO : 2015, а FS209 изготовлены из полностью дезинфицируемых панелей стен и потолков ISOSTANDARD.
УПАКОВАЧНАЯ МАШИНА модель ILPRA- Термоформовочная машина Ilpra Formpack Easyform.Модель имеет современныи дизаин и обновленные технические характеристики. Formpack Easyform позволяет упаковывать и запаивать продукты в заранее заготовленные лотки посредством запаики, вакуума и модифицированнои газовои среды (МГС), а также скин-упаковки.
АВТОМАТИЗИРОВАННЫЙ СЛАЙСЕР A560 соответствует всем требованиям больших и сетевых ресторанов, крупных кейтеринговых компаний, супермаркетов и мясных магазинов или промышленного производства продуктов питания.
Термодымовые камеры, позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопченую колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр.
Наше предприятие выпускает ТДК в разных вариантах: разборные и неразборные; из стали 3 или нержавеющей стали, с загрузкой 100,200, 400, 600 кг.
В комплект ТДК входит САУ, дымогенератор, рама универсальная. В настоящее время на ТДК устанавливается кассетный дымогенератор. Нагрев может обеспечиваться тенами или паром.
Наше предприятие выпускает ТДК в разных вариантах: разборные и неразборные; из стали 3 или нержавеющей стали, с загрузкой 100,200, 400, 600 кг.
В комплект ТДК входит САУ, дымогенератор, рама универсальная. В настоящее время на ТДК устанавливается кассетный дымогенератор. Нагрев может обеспечиваться тенами или паром.
Использование сайта означает согласие с пользовательским
соглашением. Политика конфиденциальности.
© 2001-2025 Agroru.com
