котёл Stephan Штефан

Б/У Нержавеющий пищевой котел 600л.
Рубашка пар / вода.
Мешалка рамная, усиленная с фторопластовыми скребками.
Выход пр-кта Ду 100 нижний центральный, дно конус.
Толщина метала 4мм.
Установлен новый мотор редуктор.
Можно использовать под вакуум.

ВДП Милберг предназначена для пастеризации молока, сливок и других жидких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях. Cъемная рамная мешалка, нержавеющий кран слива продукта с диаметром проходного отверстия 50 мм, форсунка для циркуляционной мойки, двухсекционная крышка, встроенными электронагревателями
(или инжектором пара) и электронным блоком управления для установки и автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали и соответствует действующим нормам безопасности и гигиены.
Вариант с системой управления:
1. Емкость ВДП.
2. Мотор-редуктор MU40.
3. Мешалка съемная ромбовидная.
4. Датчик температуры 2 шт.
5. Датчик уровня(защита от перегрева ТЭНа)
6. Кран шаровый 2шт.
7. Моющая головка.
8. Затвор дисковый DN50.
9. Блок ТЭН.
10. Панель упр...

Паровой пластификатор (котел плавитель) мод. MPC-500 это машина, предназначенная для производства сыров группы "паста филата". В качестве сырья можно использовать готовое сырное тесто, свежее сырное тесто, и аналоговый продукт. Сырье, которое должно быть переработано, вводится непосредственно в обрабатывающий отсек (емкость 260 л) и подвергается комбинированному действию двух вращающихся в противоположных направлениях шнеков и шести паровых инжекторов. Именно на этом этапе обработки тесто начинает проходить структурную трансформацию, переходя от зернистой и прерывистой консистенции к волокнистой и непрерывной, типичной для паста филата. Как только тесто достигнет желаемых характеристик, оно будет выгружено автоматически благодаря толканию шнеков. Машина оснащена двойным дном с воздушной прослойкой, способной изолировать обрабатывающий отсек, сохраняя постоянную температуру сырного теста.
Виды сыров, которые можно произвести: моцарелла, пицца чиз, скаморца, проволе, плавленый сыр.

Котел-плавитель В2-ОПН,



Технические характеристики:

Производительность, в зависимости от продукта и технологии, кг/ч
Потребление электроэнергии, кВт/ч 60
Установленная мощность, кВт 75
Количество сырной массы, загружаемой в камеру, кг 150
Расход пара, кг/ч 130
Расход водопроводной воды, м3/ч 1,1
Расход сжатого воздуха, м3/ч 0,2
Занимаемая площадь, м2 12,3
Габаритные размеры, мм 3500х2800х3200
Масса, кг 4400

Производительность: 100 Кг/Ч

Потребление Электроэнергии: 380 Вольт 50 Гц 1 кВт

Расход пара: 3 Бар 50 КГ / PH

Расход воздуха: 6 Бар 50 Л/Мин

Все спирали и места смешивания, которые соприкасаются с продуктами, покрыты пескоструйной обработкой.

Мощность двигателя 1 кВт и привод (марка двигателя - GAMAK, марка привода - DANFOSS)

Система ПЛК пароварки управляет этой машиной.

Имеется тепловой датчик PT 100. Он соединен гигиенически. (Марка теплового датчика PT100 - JUMO)

Есть 2 обложки. Сверху 1, и 1 перед выходом продуктов.

Система обогрева, она предназначена для поддержания одинаковой температуры.

Все внутренние поверхности изготовлены из AISI 316 SS, все наружные поверхности изготовлены из AISI 304 SS.

Котел плавитель для плавленого сыра ИС 80
Предназначен для измельчения, перемешивания, эмульгирования и термической обработки вязких пасто-образных молочных продуктов типа:

Творожных изделий;
Плавленых сыров;
Десертов;
Муссов;
Паст;
Соусов;
Майонезов;
Сывороточных и кисломолочных продуктов.
Плавитель сыра ИС 80, технические характеристики:

Производительность (зависит от вырабатываемого продукта), кг/ч - 250.500;
Вместимость чаши:
геометрическая - 80 литров;
рабочая - 64 литра.
Частота вращения мешалки - 20 об/мин;
режущего инструмента 1 445/2 900 об/мин;
Мощность двигателя, привода мешалки 0.55 кВт;
привода режущего инструмента 7.6/9.5 кВт;
Температура нагрева продукта, не более ºС 108;
Температура охлаждения продукта, ºС до 15;
Теплоноситель пар давлением, Мпа 0.3;
Хладагент вода с температурой, ºС 110;
Габариты изделия, L x B x H, мм - 1 030 х 1 010 х 1 850;
Масса, кг аппарата 430.
Год выпуска 1999.