Зерновые: цена растет и на зерно, и на хлеб

По данным "ПроЗерно", цена на пшеницу 3 класса на южной экспортной площадке за неделю выросла на 135 рублей, до 10 783 рублей за тонну. Но больше всего эта пшеница подорожала в Поволжье - на 225 рублей, до 10 188 рублей за тонну.

Продолжился подъем цен на Урале и в Сибири, где рост составил 85 рублей на тонну.

Цены на пшеницу 4 класса больше всего выросли на юге - на 135 рублей, до 9 400 рублей за тонну. На Урале и Сибири рост составил 90-100 рублей за тонну (до 8 150 и 8 433 рублей соответственно), в остальных регионах ценовая прибавка не превысила 75 рублей.

Пшеница 5 класса больше всего подорожала в Черноземье (на 210 рублей, до 7 610 рублей за тонну) и в Поволжье (на 290 рублей, до 7 500 рублей за тонну). В остальных регионах динамика роста была слабой, в Сибири цены вообще не изменились.

Цены на хлеб тоже поднялись. Рекордный урожай этого года не стал положительным фактором для снижения цен.Иван Борисов, глава Дальневосточной Ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий, так прокомментировал сложившуюся в хлебопекарной отрасли ситуацию: "Да, в этом году собрали очередной рекордный урожай по последним данным около 117 млн тонн зерна всех культур, в том числе овес, ячмень, горох, гречка, кукуруза, соя, пшеница и прочие.

Во-первых, мы не берем другие культуры: сразу убираем овес, горох, кукурузу – для производства хлеба некоторые из этих культур не используются вообще, какие-то в незначительных объемах. Остается у нас уже примерно 72-75 миллионов тонн зерна пшеницы.

Экспортировать в 2016/2017 году по приблизительным данным планируется около 37 млн. тонн зерна, в том числе 28 млн. тонн пшеницы.

Соответственно, для внутреннего рынка остается около половины от собранного урожая пшеницы, по подсчетам аналитиков данного объема должно хватить, но проблема в том, что в этом количестве не все зерно пригодно для производства продовольственной муки для хлебопечения. "

По оперативным данным органов управления АПК субъектов Российской Федерации по состоянию на 16 ноября 2016 г. в целом по стране зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 45,3 млн. га или 95,8% к посевной площади (в 2015 г. – 43,9 млн. га). Намолочено 122,1 млн. тонн зерна (в 2015 г. – 107,8 млн. тонн), при урожайности 27,0 ц/га (в 2015 г. - 24,6 ц/га).