Выращивание капусты в условиях Балахнинской низменности

Капуста белокочанная - наиболее доступный и распространенный вид овощей в нашей зоне, один из важнейших продуктов питания и широко применяющийся в медицинских целях - высокое содержание в капусте клетчатки способствует выведению из организма холестерина, предупреждая атеросклероз. В листьях капусты содержатся различные ферменты, соли фосфора и серы, витамины С, А, В1, В2, В6, В9, Р, К. Свежий капустный сок способствует рубцеванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки; листья капусты применяют при лечении гнойных ран, язв, ожогов и других болезней.

Поэтому выращивание сортов капусты, способных долгое время храниться в свежем виде, имеет большое значение. Особая роль при этом отводится в нашей зоне позднеспелым гибридам капусты Колобок и Крюмон.
В отличие от традиционного позднеспелого сорта капусты Амагер, они более лежкоспособны: хранятся до мая-июня; товарность их после 7 месяцев хранения составляет 75-80 %, в период хранения они не поражаются точечным некрозом, отсутствие в них горечи и высокое содержание сахаров, аскорбиновой кислоты обеспечивают высокие вкусовые качества как в период уборки , так и после длительного хранения.

Получать высокие урожаи товарных лежкоспособных кочанов этой капусты можно только на хорошо окультуренных плодородных орошаемых почвах с нейтральной или слабокислой реакцией, строго соблюдая агротехнику возделывания, сроки и схему посадки.

В период 1998-2000 гг. нами были проведены полевые испытания этих гибридов в производственных условиях ООО «Овощи» Балахнинского района Нижегородской области. Мы поставили задачу изучить влияние различных систем удобрений на урожай и качество этой позднеспелой капусты, а также влияние сроков и схемы посадки на лежкость кочанов. Практическое значение опытов заключалось в том, чтобы доказать возможность выращивания и внедрения в массовое производство позднеспелых, имеющих длинный вегетационный период гибридов капусты Колобок и Крюмон в наших условиях укороченного вегетационного периода.

Раньше в хозяйстве выращивались среднеспелые сорта капусты, хранящиеся не более 3 месяцев, и поэтому в настоящее время являющиеся низкорентабельными для нашего хозяйства.
Почвы нашего хозяйства, расположенного в Балахнинской низменности, в основном зерново-луговые, среднесуглинистые с содержанием гумуса 1,4 % (при оптимальном для получения высоких урожаев показателе 2-3 %), реакция почвенной среды близкая к нейтральной, с высоким и средним содержанием подвижного фосфора и обменного калия.

Поля находятся в зоне затопления Нижегородской ГЭС, поздно поспевают для проведения полевых работ, что является главным препятствием для соблюдения оптимальных сроков посадки капусты.
Растения гибридов Колобок и Крюмон формируют кочаны через 180 дней после появления всходов, поэтому для полного их выспевания посев рассады должен проводиться до 5 апреля, а завершение высадки рассады - до 20 мая.
Посадка после 5 июня вообще не дает хороших урожаев полновесных товарных кочанов, так как изменить вегетационный период, позволяющий интенсивно наращивать урожай за счет осенних месяцев, не удается: во второй и третьей декаде октября положительного баланса температур в нашей зоне почти не бывает, наступают устойчивые похолодания, препятствующие образованию плотного лежкоспособного кочана.

Только при своевременной, до 1 июня, высадке хорошо развитой, имеющей необходимый возрастной забег рассады и при оптимальной агротехнике формирование основной массы товарных кочанов капусты Колобок и Крюмон заканчивается в первой декаде октября.
В условиях нашего хозяйства посев рассады возможен не ранее 15-20 апреля, а посадка в грунт - не раньше 5-20 июня, то есть значительно позже оптимальных сроков. В условиях такого укороченного периода вегетации относительно высокие (300 ц/га) урожаи и товарность кочанов достигаются при размещении на единице площади большого количества растений, чем рекомендуется.

Лучшей схемой посадки поздних сортов считается 70х50 см. Высаживая по этой схеме 28 тысяч растений на гектар, при опоздании с посадкой, к уборке мы получаем 10-12 тысяч товарных кочанов и урожай 200-240 ц/га.
Наши наблюдения показали, что на хорошо удобренных почвах более плотная посадка по схеме 70х40 см, т. е. 35 тыс. растений на 1 гектар, позволяет получить к уборке до 20 тысяч товарных кочанов и урожай 300 ц/га.
Растения при этом быстрее переходят к фазе формирования кочана. Масса одного растения меньше, но общий товарный урожай за счет увеличенного количества растений на гектаре при хорошем уходе достаточно высокий. Кочаны формируются более плотные, а значит, и лежкоспособные, с повышенным содержанием сухого вещества, аскорбиновой кислоты, суммы сахаров. Но это возможно только при высокой обеспеченности растений питательными веществами: в период нарастания листового аппарата - азотом, а во время формирования кочана - фосфором и калием, что особенно важно для позднеспелых лежких сортов.

При этом необходимо особо тщательно готовить рассаду к отправке в поле: за день-два тщательно полить в сочетании с подкормкой, обработать корневую систему выбранной рассады сметанообразной жижей из воды, глины, коровяка с добавлением инсектицидов и ростовых препаратов. Обязателен полив до и после высадки рассады. Не следует допускать разрыва между предпосадочной обработкой почвы и посадкой - корни должны попадать во влажный слой почвы.

В. Н. ВАСИЛЬЕВА, директор ООО "Овощи" Балахнинского р-на Нижегородской области