Владивосток: где мясо брать?

Продуктовое эмбарго меняет ландшафт не только местного продовольственного рынка, но и пищевой промышленности.

На мясном рынке во Владивостоке цены всё выше, а покупателей всё меньше
Дальневосточные мясоперерабатывающие предприятия давно работают на импортном сырье: его везли из Китая, Австралии, Новой Зеландии, Дании.

Австралия, например, в 2013 году поставила 6,9 тыс. тонн пищевых субпродуктов крупного рогатого скота, Новая Зеландия и Нидерланды ввезли 1,7 тыс. тонн.
До объявления санкций Новая Зеландия успела ввезти 2,7 тысячи тонн субпродуктов крупного рогатого скота и свиней, что вдвое превысило прошлогодние показатели.
Теперь мясо кенгуру, которым наполняли недорогие сорта колбасы, не ввозится. Его заменили говядиной с Алтая.

Колбаса строгого режима

В конце 1990-х местное производство мяса и мясопродуктов покрывало лишь 3% рынка, остальное было импортным. С тех пор местного мяса стало значительно больше. Теперь же - с введением санкций - надеяться остается только на себя.
Так, недавно в колонии строго режима № 41 под Уссурийском оборудовали мясоперерабатывающий цех - с коптильней, цехами по производству колбас и полуфабрикатов. Прошедшие медицинский осмотр и обучение зэки лепят пельмени и котлеты.

Дело оказалось настолько удачным, что колбасный цех вскоре закрыли для расширения и установки более мощного оборудования.

Колония готова в месяц производить около 700 кг продукции, сырье для которого берут на собственном свинарнике. Никакого импорта. Говорят, уссурийские торговцы уже ведут переговоры о закупке продукции у колонии.
Пенсионерам - кости для бульона

Наташа продает мясо на рынке "Ближний" в спальном районе Владивостока. По ее наблюдениям, с сентября покупателей становится все меньше и меньше.
"Мясо приходится резать на куски по 200-300 граммов, многие берут именно такие порции. Пенсионеры уже просят только кости для бульона, продаем по 100 рублей", - говорит Наташа.

В таких условиях многие горожане надеются купить что-то по доступной цене на уличных рынках, которые появляются на автобусных остановках. Там можно купить апельсины по 80 рублей, яблоки по 75 и сельдь по 55 рублей, но вид и запах этих продуктов вызывают скорее отвращение, а не аппетит.

Цены на рыбу во Владивостоке растут, несмотря на близость моря
Как только первым морским судам с импортным продовольствием запретили разгружаться в порту Владивосток, местные власти разразились обещаниями, что будут "мониторить" цены на продовольствие и не допустят падения жизненного уровня граждан.

Покупатели могли позвонить на "горячую линию" и сообщить, в каком магазине необоснованно, по их мнению, завышены цены. Продавцам грозили суровыми карами.
Но пока только в отношении производителя кур и яиц ЗАО "Михайловский бройлер" местное управление Федеральной антимонопольной службы открыло дело по признакам нарушения закона о защите конкуренции.

Дирекция предприятия объяснила повышение цен "необходимостью возместить упущенную в период конкуренции с американскими окороками выгоду".
В поисках дешевого сырья

Также чиновники уверяют, что договариваются с торговыми предприятиями о минимальной торговой наценке на социально значимые продукты и о снижении цен на некоторые товары.

Впрочем, такие акции магазины проводили и раньше. Сейчас директора магазинов очень осторожно заказывают на базах сыры и мясные продукты - чтобы не пришлось списывать нераспроданные товары.

В пресс-службе одной мясоперерабатывающей компании сообщили, что не верят в способность местных властей реально повлиять на снижение цен на продовольствие.
"Это возможно, только если власти смогут обеспечить местные предприятия дешевым сырьем, но вряд ли это в их компетенции", - предположили переработчики.

В 1990-х годах на Дальнем Востоке продовольственные проблемы были более серьезными, чем сейчас. Тогда их решали посредством поставок из Китая блочной свинины, сублимированной лапши, безвкусных фруктов, картошки, конфет с ненатуральным цветом и запахом - и всё это по доступным ценам.

Еще в этом году туристы для личного употребления привозили из приграничных китайских городов креветки, конфеты, печенье, фрукты, мясо, орехи, моллюсков, хоть это и запрещено таможенными правилами.

Похоже, Китай и на этот раз может стать источником продовольствия для региона. Правда, на этот раз воплощению подобного сценария мешает стремительное ослабление рубля, делающее импорт из КНР всё дороже. Еще летом юань стоил 5,5-6 рублей, а сейчас больше 9.