В Воронеже пять предприятий продают разбавленную сгущенку

Дегустации, проводимые предприятием «Воронежкачество» стали уже традиционными. На этот раз эксперты оценили сгущенку, которую употребляют горожане. Десять образцов этого популярного продукта закупили в торговой сети Воронежа.

Как правило, в списках нарушителей фигурируют одни и те же заводы-изготовители, рассказала «Комсомолке» Людмила Болгова, консультант КП ВО «Воронежкачество», директор Воронежского областного общественного учреждения по защите прав потребителей «Гарантия качества».

"Эти предприятия упорно не хотят соблюдать российское законодательство и продолжают выпускать под видом гостовской сгущенки комбинированный продукт, в котором содержание молочного жира либо отсутствует вовсе, либо сведено к минимуму, - поделилась собеседница. - Институт молочной промышленности разработал новый ГОСТ на сгущенное молоко и сливки. Принятый стандарт, вступил в силу с 1 января 2011 года, и производители обязаны изменить технологию изготовления. Согласно стандарту, для производства сгущенного молока и сливок допускается использовать только сырое молоко и сливки, сахар и воду. В качестве антиокислителя можно добавлять лишь аскорбиновую кислоту, а в качестве стабилизатора — производные от натрия и калия".

Экспертиза в очередной раз доказала: на рынке по-прежнему множество подделок. Многое из того, что нам сегодня предлагают под видом сгущенки, ей на самом деле не является. В состав продукта вводятся молоко обезжиренное и масло сливочное. Большинство производителей готовят сгущенку на основе растительных жиров, которые гораздо дешевле молочного.

"Факты фальсификации установлены в продукции ЗАО КЗ «Поречский», Ярославская область (консервы молочные «Молоко сгущенное с сахаром. Новая сгущенка»); ООО «Промконсервы» г. Смоленск (консервы молочные «Молоко сгущенное с сахаром»); ОАО «Белгородские молочные продукты», г. Белгород (консервы молочные «Молоко сгущенное с сахаром. Белая слада»); ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская область (консервы молочные «Молоко сгущенное с сахаром. Главпродукт»); ЗАО «Алексеевский молочный консервный комбинат», Белгородская область, г. Алексеевка (консервы молочные «Молоко сгущенное с сахаром. Густияр» ТУ 9227-020-00417266)", - рассказала Болгова.

Она добавила, что лабораторные исследования жирно-кислотного состава этих консервов показывают, что коровье молоко в комбинированной сгущенке есть, но в очень ограниченных количествах. Основную же долю составляют пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты, источником которых служит пальмовое масло и его фракции.