В продуктах становится меньше соли и сахара

Продукты, содержащие соль и сахар, могут избавиться от этих компонентов (без ущерба для вкуса) с помощью воздушных пузырьков из инертных наполнителей (в жидких продуктах) - говорится в новом исследовании от Unilever.

Было доказано, что вдувание пузырьков воздуха открывает возможность для сокращения хлористого натрия или сахара в продуктах питания, - сообщают исследователи.

Сокращение количества соли и сахара без ущерба для вкуса продуктов является важной задачей для пищевой промышленности.

Производители продуктов питания во всем мире заявили о своем стремлении к сокращению количества этих компонентов в своей продукции, а также продолжили поиск новых вариантов для потребителей.