Ускорены методы обнаружения кишечных палочек в говяжьем фарше

Американские исследователи во главе с Элизабет Мэйер выявили  метод, использующий инфракрасную спектроскопию для обнаружения бактерий. Он позволяет сократить время на поиск с нескольких дней до нескольких часов.
Эта же команда, считающая новую технологию революционной для науки, начала изучение возможностей спектроскопии для выявления других патогенов, таких, как сальмонеллы.