Умный подход - картофель круглый год

В последние дни в Мурманской области установились довольно-таки теплые деньки. Конечно, будут скорей всего ещё и метели с буранами и легкий морозец, но весна берёт своё. Скоро снежные оковы, проплакав весенними ручьям, освободят нашу северную землю от власти зимы. И вот через месяц другой, как природа матушка разрешит, северное солнышко прогреет нашу скудную северную землицу настолько, что можно будет опустить в неё первый в этом году картофельный клубень! Да, уважаемые земляки, наступает полевой сезон 2011 года!

Нам, северянам, не надо объяснять, что в деле посадки картофеля, как в принципе во всём не легком и капризном сельском хозяйстве в целом, мелочей не бывает! Ведь именно из этих мелочей и складывается результат наших трудов.

В нашей новой статье нам хотелось бы Вам рассказать  о важности в выборе сортов картофеля, которые необходимо высаживать на своём земельном наделе, конечно в разрезе специфики Мурманской области, а точнее северного земледелия.
Почти все северные огородники над  вопросом выбора сорта и не задумываются. Сажают то, что под руку подвернётся, или то, что заготовили в качестве семян с прошлого года, то есть неизвестно какой сорт неизвестно какой репродукции.
Если обратиться к сухим цифрам, статистическим данным последних лет, можно увидеть, что основной объём семенного картофеля высших репродукций на посадку используют преимущественно на сельхозпредприятиях и частично в отдельных фермерских хозяйствах. Личные подсобные хозяйства редко обновляют свой семенной фонд и, как правило, традиционно на протяжении ряда лет используют семена собственного производства. По этой причине основной объём семенного картофеля (более 70%) представлен многолетними, часто неизвестными репродукциями, не обеспечивающими даже средней по стране урожайности, а про нашу область и говорить не приходится!

Тем не менее, как известно, сорт картофеля имеет не меньшее значение, чем технология его возделывания. Важность этого довода можно подтвердить той тяжелой обстановкой, связанной с обширным распространением золотистой картофельной нематоды на Кольском полуострове – карантин по нематоде установлен на площади превышающей 70000000 м2, и это при условии того, что средний размер земельных участков занятых под посадки картофеля редко превышает 300 м2. Впечатляет, не правда ли?

А ведь в сорте генетически закреплены отдельные факторы качества, а так же метод возделывания, погодные условия, внесение удобрений, поведение в период роста. Как ни странно, если обобщить все пристрастия огородников к картофелю, то можно даже составить «фоторобот» клубня – он выглядит так: окрас кожуры красного цвета, со светлой мякотью, средней развариваемости с отличным вкусом клубней - типичные представители сорта Розара и Ароза.

Надо отметить, что этими предпочтениями пользуются не только потребители, но и продавцы.  Клубни, попадающие под такое описание, ну возьмем хоть приведенные выше сорта, будут стоить на 5-10% дороже, чем например клубни белого цвета.

Как ни странно, потребительская цена складывается большей частью благодаря внешнему виду, а не свойствам картофеля, его развариваемости или вкусу! И это, на наш взгляд, ошибка! Ведь недаром говорят, что не надо судить о вкусе конфеты по её обёртке!

На нашем Русском Севере рекомендуется возделывать сорта от очень ранних групп созревания (период вегетации 60-65 дней) до средне-ранних сортов с периодом вегетации до 75 дней с момента посадки.

На сегодняшний день вся мировая селекция преследует основную цель – выведение сортов, устойчивых к болезням и неблагоприятным факторам. Наиболее резистентные сорта имеют и большое распространение.

Следует отметить селекцию немецких сортов, которые изначально отличаются хорошей устойчивостью к болезням. В связи с этим многие российские сорта имеют в родословной немецкую линию.В условиях нашей северной зимы особую остроту приобретает проблема сохранности клубней во время длительного хранения. В условиях средней полосы России период хранения клубней составляет 210 - 250 дней. Таким образом, при выборе сортов необходимо обратить внимание на показатель сохранности клубней, причём клубни должны не только сохраниться до посадки, но и иметь достаточную энергию для прорастания и дальнейшего развития.

Нередко, при выкопке картофеля, вилами или лопатой картофель получает механические повреждения. Получивший механические повреждения клубень, теряет в значительной степени кулинарные свойства. Механические повреждения усиливают окисление тирозина, ведущее к ферментативному потемнению мякоти. Поэтому при выборе сортов необходимо обратить внимание на выравненность клубней в кусте и их количество.Если ранее цель селекции клубней заключалась в получении наиболее крупного картофеля, то в настоящее время большое внимание уделяется формам клубня, расположению глазков  и количеству клубней.

Урожайность картофеля зависит от комплекса факторов: климата, типа почвы, света, воды, температуры, сорта, ухода и т. д. Потенциал урожайности у современных сортов достаточно высок – известны случаи получения на опытных участках до 120-150 тонн картофеля с гектара (опытные делянки в Республике Карелия).Урожайность картофеля находится в прямой зависимости от его надземной массы. Основная масса урожая клубней картофеля создается за счет фотосинтеза. Особенности некоторых сортов показывают, что формирование наиболее мощного листового аппарата не во всех случаях способствует максимальному накоплению урожая клубней под кустом (знакомая всем северным огородникам ситуация, когда ботва более 1 м высотой). Большая листовая поверхность может образоваться только при достаточной обеспеченности растений питательными веществами.

В списке внесенных в Государственный реестр сортов в России имеется более 200 наименований, из них 70% занимают сорта российской селекции. Однако широко используется около 30 сортов. Из них первое место занимает сорт Невский, на который приходится более 40% площадей. Из зарубежных сортов самое большое распространение имеют Романе (Агрико) и Розара (Солана).

В Мурманской области наибольшее распространение получили сорта Детскосельский и Хибинский ранний.
Общероссийская картина агроэкологических испытаний сортов картофеля выглядит следующим образом: лидерами по урожайности являются сорта Невский, Елизавета, Удача, а в южных регионах Ресурс и Ильинский; по устойчивости к фитофторе и вирусным болезням лидерами являются сорта Никулинский, Удача, Невский, Брянский, Надежный; по хранению сорта Невский, Удача, Никулинский, а из иностранных – Романо, Розара, Скарлетт; по вкусовым качествам пальма первенства принадлежит сортам Бронницкий, Голубизна, Никулинский, Накра, а из иностранных Ласунак, Санте, Лошицкий; по содержанию крахмала Лазарь, Накра, Сентябрь, Никулинский и наконец по совокупности признаков лидерами являются Невский, Удача, Никулинский, из иностранных сортов выделяется Розара.
Сорта, которые рекомендуется возделывать на территории Мурманской области: Памяти Осиповой, Антонина, Детскосельский, Виза, Холмогорский, Хибинский ранний, Фреско, Фелокс, Снегирь, Пушкинец, Полёт и Вятка.

Помните, что решать и выбирать только Вам, поэтому приведённое выше - это всего лишь рекомендации. Но если Вам жалко своих трудов, вложенных в свой северный огород, опять же рекомендуем Вам прислушаться к советам специалистов нашего Управления.

Дорогу осилит идущий! Управление Россельхознадзора по Мурманской области желает Вам высоких урожаев в наступающем полевом сезоне 2011 года.

Начальник отдела фитосанитарного надзора и по надзору в сфере качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Мурманской области Бескищенко Виталий Валерьевич.