Ультрафиолетовое излучение может оказаться полезным

Результаты исследования, опубликованные в журнале Food Pathogens and  Disease, показывают, что распространение листерии значительно снизилось под воздействием УФ-излучения.

Она живет и растет на конвейерных лентах, и внеклеточными полисахаридами образует биопленки. Эти биопленки с трудом поддаются очистке, особенно с поверхностей, что очень важно в сфере упаковки, - заявили американские исследователи.

При удалении пленки с конвейера удаляются и бактерицидные вирусы.

Лучшим средством для удаления пленок стало ультрафиолетовое излучение (254 нм) на 1 и 3 секунды на 5,53 и 5.95mW/cm2.

Такая методика поможет производителям окончательно победить бактерии на большинстве предприятий, тем самым увеличить производительность и качество выпускаемой продукции.