Ученые создали новый тест на бактерию E. coli O157

Американские ученые из исследовательского центра USDA создали новый тест, способный определять наличие в продуктах питания E. coli O157 и продукты ее жизнедеятельности.

Бактерия E. coli O157 долгое время являлась одной из самых трудноопределяемых бактерий. В процессе своей жизнедеятельности и размножения она производит сильный токсин, способный отравлять пищу и вызывать сильную реакцию организма.
Токсин остается в пище даже после гибели всех бактерий в результате дезинфекции или термообработки пищи.

Благодаря новому моментальному тесту проблема детекции новой бактерии будет решена.