Ученые ищут способы победить листерию

Ученые ищут новые способы определения содержания листерии в продуктах питания, прежде всего в курином мясе и продуктах из курицы. До сих пор полностью не закончилась эпидемия листерии в северной части ЕС - от производителей в Великобритании, Шотландии, Норвегии, Швеции продолжает поступать информация о новых случаях заражения продуктов опасной бактерией.

К исследованиям подключились ученые из Афин (Греция), долгое время работающие над вопросами бактериальной безопасности. Совместными усилиями специалисты из разных стран пытаются найти наиболее эффективный способ диагностики листерии в продуктах питания.