Такая любимая и такая разная

Капусту возделывают везде – от полярных районов до субтропиков. Изобилие сортов, различная лежкость, большое число видов – все это позволяет иметь свежую капусту практически круглый год.

По своему химическому составу это очень ценная культура. В ней содержатся минеральные вещества, аскорбиновая кислота и ряд витаминов, а также азотистые биологически активные вещества.

Ценится капуста и в народной медицине. Чаще всего применяют свежие листья: их прикладывают к гнойным ранам и язвам, к опухолям и нарывам. Капусту рекомендуют при болезнях печени, водянке, зубной боли. Сок из листьев капусты, смешанный с медом, полезен при туберкулезе.

СУЩЕСТВУЕТ МНОГО ВИДОВ КАПУСТЫ. Каждый из них хорош по-своему. Например, цветная и брюссельская капусты весьма ценны благодаря высокому содержанию белка и аскорбиновой кислоты. Савойская тоже богата аскорбиновой кислотой, белком, минеральными веществами. Цветная, кольраби и пекинская капусты скороспелы. Их урожай можно получать в самые быстрые сроки, выращивая как в открытом, так и в защищенном грунте.