Свежие овощи

[Рубрика] Успех

[Заголовок] Потрясающий зелененький огурчик,
или Что такое русский огород по-новому

[Вводка] Огурчик был ровненьким, нарядным, очень весенним и чуть-чуть теплым, потому что его нагрело солнце; в общем, не огурчик - картинка. А каким он был на вкус!!! Сладковатый, сочный, упругий, хрустящий – наслаждение, а не огурчик.
Впрочем, после детального и очень придирчивого осмотра всего хозяйства нельзя не признать: в агрокомбинате «Горьковский» всё, что там выращивают, такое. По виду – в точности картинка, а на вкус – истинное наслаждение.
И сам агрокомбинат тоже как картинка. Чистота, красота. Море зелени, море света, девушки среди этих роскошеств ходят в маечках – тепло же! То ли Мальдивы, то ли Карибы. Поверить трудно, что все эти чудеса здесь, рядом, в нашем родном городе.
Между тем, все именно так и есть. Никакие это не Мальдивы, а агрокомбинат «Горьковский» - в прежние годы известный как совхоз «Горьковский», нынче превратившийся в результате умелой стратегии руководителей и профессионализма работников в современное предприятие по производству овощной и цветочной продукции, не уступающей лучшим зарубежным аналогам.

[Подзаголовок] Февраль. Пора по грибы

[Основной текст]
Шампиньоны, несомненно, предмет гордости агрокомбината, и я бы подчеркнула, гордости абсолютно обоснованной. Когда видишь только что срезанные грибы, и сам начинаешь испытывать за них гордость. Белые, все до одного – размером с крупное куриное яйцо, - свежие, чистые, мякоть плотная… Не грибы, а словно бы игрушки. Хоть сейчас на выставку.
И еще одна деталь, для меня оказавшаяся открытием. От шампиньонов, которые я наблюдала в «Горьковском», исходил нежный, легкий, приятный грибной аромат! Честно скажу: до момента, когда я встретилась с ЭТИМИ шампиньонами, я не знала, что этот гриб обладает ароматом. Шампиньоны на моем столе уж точно не редкость, особенно в пост. Разумеется, когда я их раньше покупала, брала только те, вид которых мне нравился, а не сморщенные синюшные комочки, иногда встречающиеся на лотках. Но почему-то никогда ни о каком аромате и речи не шло. Все свежие «зимние» грибы были абсолютно лишены запаха. Я так и думала, что они вообще не пахнут…
Оказалось, я ошибалась.
Как мне объяснили в агрокомбинате «Горьковский», аромат исчезает, когда грибы слишком долго движутся от производителя ко мне, потребителю. В продаже бывает много зарубежных шампиньонов, а они добираются до России не меньше восьми дней. Какой уж тут аромат…
Наши же грибы оказываются на прилавках магазинов через несколько часов после того, как их срезали. Настоящие свежие, живые грибы – экологически чистые, необыкновенно ароматные.
Шампиньоны в агрокомбинате «Горьковский» выращивают в двенадцати камерах, построенных на месте бывших совхозных коровников, долго стоявших без дела.
Технология выращивания грибов самая современная. Из Москвы привозятся специально подготовленные брикеты из компоста с грибным мицелием. Они размещаются на стеллажах. Автоматика поддерживает в помещении нужную влажность, освещенность и температуру.
Гриб растет от 10 до 14 дней. Созревший гриб срезают, помещают в упаковку. Упаковки складывают в ящики и ставят в холодильные камеры для охлаждения.
Каждый брикет дает три урожая. Как только возможности брикета заканчиваются, на его место ставится новый.
Шампиньоны выращиваются агрокомбинатом круглый год. Спрос на эти грибы очень велик.
Теперь – добавлю от себя – этот спрос станет еще больше, потому что именно ЭТИ шампиньоны буду искать и я. Удовольствие от их аромата принадлежит к разряду радостей, которые не забываются.

[Подзаголовок] Мохнатый шмель…

[Основной текст]
Из девяти гектаров теплиц, в которых выращивает сейчас свою продукцию агрокомбинат «Горьковский», 2, 3 гектара – 23 000 квадратных метров - занимают томаты.
О теплицах следует сказать отдельно, потому что они производят отдельное и очень сильное впечатление. Теплицы агрокомбината «Горьковский» вполне в состоянии создать у посетителей полную иллюзию, будто находишься не на родных нижегородских просторах, а где-нибудь в Голландии или Бельгии. Пленочные теплицы, какие были в совхозе «Горьковском», агрокомбинат – наследник совхоза - оставил в прошлом. При реконструкции теплиц было использовано двойное остекление. Это сразу сказалось на результатах. Во-первых, ощутимой получилась экономия на тепле. Его потребление снизилось очень существенно. А во-вторых – и это главное – на глазах повысилось качество продукции. Она и прежде на полках не залеживалась, а сейчас, как говорится, «уходит влет». Желающих заполучить в свою продуктовую корзину наливной краснобокий помидор много и среди рестораторов, и среди торговых организаций, и среди рядовых потребителей.
Как положено, экологически чистые помидоры опыляют только экологически чистым, природным способом: в теплицах, засаженных томатами, гудят и трудятся шмели!
Как рассказали мне представители агрокомбината, шмелей производит московская фирма «Компас». Шмели работают гораздо усерднее, чем пчелы. К сожалению, живут они недолго: «трудовой стаж» шмеля от шести до восьми недель. Потом шмель погибает. Поэтому раз в месяц в теплицы выпускаются новые шмели. Веселое гуденье слышно в теплицах с помидорами почти круглый год.
Почему «почти»? Потому что созревают помидоры в теплицах «Горьковского» с марта по ноябрь. Таков агрономический цикл этой культуры в наших климатических условиях.
Это же относится и к перцам, и к баклажанам, и к огурцам: в новогодний период их нет на прилавках и не может быть; агрономические сроки созревания первых огурцов в нашей климатической зоне – вторая неделя февраля. Так что, если вы увидите в январе под овощами надпись «совхоз «Горьковский», не верьте своим глазам. Вас водят за нос, пытаясь под популярным, прекрасно зарекомендовавшим себя брэндом спрятать продукцию, привезенную из Турции, Азербайджана или еще какой-то чужой страны.

[Подзаголовок] Зеленое море удовольствия

[Основной текст]
Огурцы, салат и прочие зеленые культуры производятся в «Горьковском» по новой технологии.
Раньше, например, огурцы выращивали на обыкновенном грунте, а поливали вручную. Сейчас растения находятся на торфе и на капельном поливе.
Новая технология существенно облегчает труд работников и многократно повышает урожайность. При ручном поливе растение то недополучит влаги, то «захлебнется»; ручная работа с растением его тревожит, чего растение совсем не любит. Автоматика «недо-» и «переполивы» полностью исключает. Сколько нужно растению, столько оно влаги и берет. Тревожащих прикосновений при капельном поливе нет. Поэтому и урожай стал выше.
С одного квадратного метра за сезон в «Горьковском» получают до 35 килограммов огурцов. Помещаются на квадратном месте три растения, так что эффективность новой технологии очевидна даже не специалисту.
Семена у агрокомплекса свои; прекрасно зарекомендовали себя гибридные сорта «Эстафета» и «Гладиатор».
Огромные желтые и красные перцы, которые напоминают маленькие декоративные скульптуры (даже резать жалко, не то что есть!), тоже выращивают в теплицах «Горьковского». Сорта только элитные, только голландские.
Перцы тоже на капельном поливе и тоже никогда не огорчают ни качеством, ни плохим урожаем.
Круглый год «Горьковский» агрокомбинат выращивает салат. Раньше его производство прерывали на лето, но сейчас эту культуру растят без всяких перерывов. Салат агрокомбината «Горьковский» востребован круглый год. Культура это урожайная, витаминная, популярная. Салат всегда нужен. Даже летом: свадьба ли, торжество – как без сочных зеленых салатных листиков?
В саду вырастить салат просто только весной. В июле наступает жара, салат дает стрелки… А «Горьковском» используют специальное затенение. В нужный момент шторки задвигаются, форточки открываются, температура правильная поддерживается. Салат выходит отменный. И такими же отменными вырастают другие пряные травы, любимые нижегородцами - кинза, петрушка, базилик, сельдерей, укроп. Раз они нравятся потребителю - им тоже находится место в теплицах агрокомплекса.

[Подзаголовок] Город-сад

[Основной текст]
Отдельное направление в работе агрокомплекса «Горьковский» - цветы.
Цветочный ассортимент, который здесь выращивают, определяется спросом. Даже цветы-однолетники – и те выращиваются по заявкам. В течение зимних месяцев такие заявки делали крупные и мелкие организации из самого Нижнего и из области. Количество фирм, которые хотят украшать прилегающие к ним территории, год от года растет. Рассады цветов требуется больше и больше.
К зимним и весенним праздникам в «Горьковском» выращивают особые цветы. К Рождеству – пуансетию, или, как называют ее в народе за ярко-красную окраску верхних листьев, «Рождественскую звезду». К Дню влюбленных 14 февраля потребителям предлагали тюльпаны и ароматные, кудрявые, разноцветные гиацинты в горшочках.
Восьмого марта самым популярным цветком будет тюльпан. Тюльпану в агорокомплексе придают очень важное значение. Луковицы сажаются только покупные, голландские. Ассортимент постоянно обновляется. Каждый раз сажаются пять новых сортов для пробы. Если покупателю нравится новая продукция, объемы сорта увеличивают.
В теплицах агрокомплекса океан тюльпанов - сотни тысяч цветов. Ухаживают за ними вручную, но уход несложен: полив, подкормка и, в общем, все.
К новому сезону агрокомплекс готовит рассаду цветов-«летников». Уже четыре годы «Горьковский», выиграв тендер, поставляет цветочную рассаду в кремль. Все цветы, которые там растут, выращены на этом предприятии. В нынешнем году цветов будет полтора миллиона.
Как считают в агрокомплексе, полтора миллиона – это совсем не предел. Предприятие может выращивать в год до четырех миллионов экземпляров цветочной рассады. Улучшается ее качество, внедряются новые технологии. Закуплена новая итальянская машина, которая будет сама сеять и пикировать рассаду. Ручной труд останется, но количество его существенно убавится.
…А еще в агрокомплексе «Горьковский» выращивают розы. Двадцать сортов, ни один из которых по цветовому оттенку не повторяет другой.
Роза выращивается на лотках без грунта, на минеральной вате. Под каждое растение подается питательный раствор. От сырости и перепада температур на розовых кустах может появиться мучнистая роса, поэтому ночью включаются специальные установки - сульфараторы, которые распыляют серу.
Куст розы растет на одном месте четыре-пять лет. Зимой ему нужна досветка - до 20 часов в сутки над растениями горят специальные лампы. Без света побеги зимой будут тонкими, а бутоны мелкими. Если света мало, бутон может не появиться вообще, а цветок не будет ярким.
В теплицах «Горьковского» 32 тысячи розовых кустов; шесть кустов на одном квадратном метре. С квадратного метра за год удается собрать от ста до ста двадцати цветов – первосортных, на высоких, толстых стеблях, прекрасных, как из сказки.

[Подзаголовок] Можно? Ну, конечно!

[Основной текст]
В будущем 2009 году агрокомплекс «Горьковский» отметит полувековой юбилей: в 1959 году начал свою работу совхоз «Горьковский», на базе которого вырос современный агрокомплекс.
Предприятие продолжает уверенно развиваться. Строятся 9 300 метров новых теплиц. Уже возведена новая автоматическая котельная…
…А в апреле агрокомплекс «Горьковский» приглашает к себе всех садоводов, цветоводов и огородников. С апреля по июль на территории «Горьковского» ежедневно проходят распродажи рассады овощных и цветочных культур. В специально построенном выставочном комплексе можно купить цветочные растения, огурцы, томаты, перцы, баклажаны.
Не так давно агрокомплекс начал заниматься декоративными кустарниками и голубыми елями. Саженцы тоже можно купить. Они порадуют вас тем, что, во-первых, стопроцентно приживутся, потому что растения с зарытой корневой системой приживаются стопроцентно. А во-вторых, тем, что сажать их можно даже летом. Корень приживается - и растение сразу идет в рост…
До встречи!

[Автор] Вера РОМАНОВА