Супер-Гам превосходит стабилизацию напитков

Модифицированный продукт  "Супер-Гам" может укрепить стабильность таких напитков, как кокосовое молоко, говорится в новом исследовании из Германии и Таиланда.

"Эмульсии подготовлены  с Super-Gam EM2 или EM10, как комбинированные эмульгаторы / стабилизаторы, имеют очень мелкие капли и полностью стабильны при комнатной температуре, а также на 30 ° C, по крайней мере, один месяц", пишут исследователи.