Сокосодержащие вредители

Принцип маркетинга прост: нужно похвалить, что можно и умолчать об остальном. К напиткам этот подход имеет прямое отношение. Если по поводу качества соков и нектаров можно предъявлять претензии только к совести производителей, которые, обходя ГОСТы, втихую добавляют красители и другие, не предусмотренные ими добавки, то в производстве сокосодержащих напитков и сладкой газировки, как говорится, «можно все и почти легально».
А был ли сок или экономика должна быть экономной

Сокосодержащие напитки так и называются именно потому, что только содержат сок, но не изготовлены на его основе.

По украинским нормам содержание такового составляет от 1 до 9,9 %. Если сравнивать со странами Европы, то там на полках магазинов есть напитки, в которых содержится до 60 % сока, наш же предел, к сожалению – 40 %. Но эти 40% не имеют к сокосодержащим напиткам никакого отношения.

Зазывная надпись «содержит сок» не обманывает потребителя, но вводит в заблуждение количеством сока, которое, кстати, может быть еще ниже указанного на упаковке. Крайне оптимистично было бы ожидать видимой пользы от такого мизерного количества сока, даже если напиток дополнительно обогатили витаминами. Для примера: для взрослых суточная доза витамина С составляет 50-100мг, для детей – 25-75мг. Обеспечить такое количество при помощи сокосодержащих напитков невозможно.

А вот навредить – вполне. Поскольку, если о наличии сока пишется на этикетке большими буквами спереди, то о содержании пищевых добавок – нечитабельными и сзади. Далеко не каждый покупатель знает, что ГОСТом допустимо использование сахара, консервантов, ароматизаторов, подсластителей, стабилизаторов. А для придания напиткам привлекательного интенсивного цвета используются красители. И не каждый из них безобиден. Особенно, учитывая, что основной потребитель таких напитков – дети и подростки, организм которых особо чувствителен к подобной химии.
Активное дитя цивилизации

Мнимую пользу сложно оценить, в отличие от очевидного вреда. Подсластители, входящие сегодня в состав некоторых напитков, употреблять можно далеко не всем. Есть данные, что они могут способствовать развитию болезни Паркинсона. Исследование ученых в Университете Саутгемптона показало повышенный уровень гиперактивности у детей, принимающих в пищу некоторые пищевые красители. Европейские организации по защите прав потребителей подали заявку в директорат ЕС с просьбой запретить шесть искусственных красителей, которые широко используются при производстве пищевых продуктов, вызывающих у детей гиперактивность:

Е102 – тартразин. Применяется в пищевой промышленности для подкрашивания кондитерских изделий и напитков. Например, для придания зеленого цвета газированному напитку «Тархун» тартразин смешивают с синим красителем E133. По своей природе он является каменноугольным дегтем, и, по сути, относится к промышленным отходам. Был запрещен в ряде европейских стран к использованию в качестве пищевого красителя, но запрет был снят директивой ЕС - 94/36/EC. У детей выявлена особая восприимчивость к тартразину, в частности, раздражительность, гиперактивность, беспокойный сон.
E104 – хинолиновый желтый. Вызывает дерматиты. Запрещен в Японии, Норвегии и США.
E110 – желтый «солнечный закат». Может вызывать тошноту, аллергические реакции, в особенности у тех, кто не переносит аспирин. Запрещен к использованию в ряде стран, например в США, Норвегии и Финляндии.
E122 — азорубин (кармуазин). По химическому составу – производные каменноугольной смолы. По некоторым научным данным поражают кору надпочечников. Запрещены в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили азорубин в группу опасных пищевых аллергенов, особенно для страдающих бронхиальной, а также «аспириновой» астмой (то есть непереносимостью жаропонижающих и противовоспалительных средств).
E124 – понсо 4Р. В некоторых странах (включая США, Норвегию и Финляндию) внесен в список запрещенных веществ как канцероген. Обладает способностью вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к аспирину, и провоцировать приступы удушья у астматиков. Разрешен в России и странах Европы.
E129 – красный очаровательный АС. Производится из каменноугольной смолы. Опасения, что он является канцерогеном, последующими исследованиями не подтвердились. При употреблении в пищу этого красителя существует меньше рисков для здоровья по сравнению с другими азокрасителями. Тем не менее, ряд исследований обнаружили некоторые отрицательные последствия для здоровья, которые могут быть с ним связаны.

Помимо перечисленных красителей, в европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия (консервант, натриевая соль бензойной кислоты) и искусственных красителей на поведение и интеллект детей. Синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) последние время стали поводом беспокойства многих родителей. Профессор Джеймс Стивенсон из Саутгемптонского университета заявил: «Это было крупное исследование. Полученные результаты свидетельствуют о том, что потребление определенных смесей искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия связаны с повышением гиперактивного поведения у детей. Однако родители не должны думать, что простое исключение из рациона этих пищевых добавок позволит избежать расстройств. Нам известно, что многие другие аспекты влияют на гиперактивность, но, по меньшей мере, этой причины ребенку можно избежать».

В странах Европы, где пропаганда здорового образа жизни осуществляется на уровне национальной политики, потребители давно отдают предпочтение минеральной воде перед «нездоровыми» напитками. Дети – наше будущее, как для отдельно взятой семьи, так и в масштабе государства. И задача взрослых позаботиться, чтобы следующее поколение было максимально здоровым.