Системы выращивания шампиньонов

Особенности выращивания шампиньонов в контейнерах состоят в использовании специально изготовленных для грибного производства деревянных контейнеров, обработанных против плесневых грибов. Единственным и довольно важным недостатком этой системы является высокая стоимость оборудования для заполнения контейнеров компостом и его разгрузка, нанесение покровного грунта, плюс стоимость самих контейнеров.

Полковую систему выращивания грибов часто называют голландской. Недостатком этой системы является распространение болезней и вредителей по полке и по вертикалям – лишняя вода, стекая с верхнего яруса, который имеет какие-то болезни или вредителей, может разнести их по полкам, расположенным ниже.

Способ выращивания на грядках обычно используют в подземных выработках – шахтах, иногда в пустующих овощехранилищах, птичниках и т.д. Готовый компост укладывается в грядки на поверхность пола, лучше на полиэтиленовую пленку. Сегодня этот способ используется довольно редко, так как имеет ряд важных недостатков. Это и использование ручной работы при формировании гряд, и угроза заражения компоста бактериями - вредителями ввиду трудности осуществления уборки помещения, и возможность распространения инфекции по всей грядке при заражении одного участка.

Мешочная система выращивания шампиньонов наиболее популярна среди мелких и средних производителей, которые используют как приспособленные различные помещения, так и специально построенные для выращивания грибов. Использование мешков требует меньших капитальных вложений в сравнении с полочной и контейнерной системами.

Одно из основных преимуществ мешочной системы – это возможность более эффективной борьбы с распространением вредителей и болезней (в любой момент пораженный мешок можно закрыть и вынести за пределы помещения). Отрицательные моменты состоят в большом количестве ручной работы при забивании мешков компостом, перенесении и установке мешков на место, и при нанесении покровного грунта на заросший компост.