Сеть для дистрибуции молока

Сеть для дистрибуции молока
с использованием автоматизированных систем (торговых автоматов) по продаже свежего молока.

Введение.

В условиях складывающихся в настоящий момент на молочном рынке России, и в целом в экономике, на первый план выходят задачи увеличения потребления молока населением России.
Отрицательными факторами, влияющими на объем потребления молока, в настоящее время являются:
• резкий рост цен на упакованное переработанное молоко и другие молочные продукты,
• сокращение заработных плат,
• сокращения персонала на ряде предприятий,
• снижение покупательной способности населения.

Известно, что в конечной стоимости упакованного молока соотношение долей сельхозпроизводителя, переработчика и розничной торговли примерно следующее:
30% - сельхозпроизводитель, причем более 50% из этой суммы собственно себестоимость производства молока.
20% - доля переработчика молока
50% - доля продавца.

Видится очевидная связь: увеличение роста объема потребления в условиях, складывающихся в экономике России сегодня, возможно только в случае снижения стоимости литра молока. Этот вывод базируется на том, что из всех отрицательных факторов, приводящих к снижению потребления молока, можно влиять только на его цену.

С целью снижения цены молока для конечного потребителя и увеличения объемов его потребления предлагается создать собственную сеть реализации свежего молока на базе автоматов по продаже молока в розлив

Преимущества реализации свежего молока с использованием автоматов:

• Свежее молоко, сохраняющее все витамины, микроэлементы
• Прямые поставки с фермы в места продаж
• Ниже затраты – ниже стоимость
• Круглосуточная работа все 365 дней в году
• Снижение влияния человеческого фактора, т.к. многократно снижается потребность в персонале, продавцы не нужны
• Высокое гарантированное качество молока
• Гарантия сохранности продукта свежим, в связи с «холодной цепочкой» от фермы до покупателя – автоматы оснащены охладителями и сохраняют молоко при +4ºC
• Точный учет и контроль процесса реализации и объема полученных средств
• Максимальное приближение молока к конечному покупателю
• Малая площадь для размещения автомата
• Возможность принимать к оплате банкноты, монеты, жетоны, магнитные карты
• Возможность устанавливать различные скидки по социальным картам или иным вариантам безденежной оплаты
• Возможность по продвижению собственных торговых марок – автомат это собственный рекламоноситель
• Рост лояльности к торговой марке
• Высокая мобильность. При низких продажах в конкретной точке очень просто переместить автомат в другое место установки, повысив его эффективность

Основные стратегические задачи, которые решаются в проекте по развитию сети автоматизированной реализации молока:
• Увеличение потребления молока
• Повышение экономической эффективности

Кроме того, динамичное развитие сети способствует решению ряда актуальных экономических и социальных проблем:
• Понижается цена на молоко для населения
• Оказывается поддержка отечественному производителю

Оборудование.

Автомат по продаже свежего молока.

Автомат (автоматическая система) предназначен для организации продажи свежего или пастеризованного молока в индивидуальную емкость до 2-х литров без участия продавца.

Торговый автомат по продаже свежего молока наливает одну порцию молока, прямо пропорциональную сумме денег, введенных покупателем, или может осуществлять выдачу молока в режиме управления продавцом без приема средств оплаты.
Особое внимание при разработке автомата было уделено проектированию эргономики, что существенно облегчает покупателю пользование автоматом, а операторам - проведение технического обслуживания, при этом тщательно соблюдаются Общеевропейские Нормы в области обеспечения безопасности работников.
Все материалы, находящиеся в прямом контакте со свежим молоком, предназначены для хранения и обработки пищевых продуктов (жидкостей). В основном использована нержавеющая сталь AISI 316L и пластмассы для пищевого производства.
Структурно автомат разбит на следующие группы:
a) Холодный бокс (корпус автомата) – это основное пространство автомата, где происходит хранение и охлаждение молочного танка. Образует его двустенный каркас, с залитой между стенками термоизолирующей смолой, щель между дверью и корпусом проложена полиуретаном, имеющим высокую степень изоляции.
b) Холодильная установка вентиляционного типа
c) Передняя панель с окном для выдачи молока, информационным дисплеем на русском языке, кнопкой начала и остановки розлива молока, другие устройства, в частности системы приема оплаты.
d) Молочный танк, состоящий из резервуара из пищевой стали с емкостью приблизительно 100/120/300/400 (зависит от модели выбранного автомата) литров молока, электромеханического перемешивателя молока, для поддержания однородности органолептических свойств и стабильной температуры молока во всем объеме танка, системы выдачи молока с носиком выдачи молока из нерж. стали.
e) Клавиатура программирования автомата.
f) Система промежуточной водной промывки окна выдачи молока.
g) Устройство контроля температуры свежего молока
h) Принтер BAR-кодов (опционально)
i) Устройство передачи тревожных сообщений по каналу GSM (опционально).
Процесс покупки молока.
В автомате BOX300 на передней панели расположено закрытое окно выдачи, при осуществлении выдачи молока окно необходимо открыть и подставить горлышко бутыпки или иной емкости под носик для выдачи молока. Затем необходимо нажать кнопку «пуск/стоп» и молоко начинает наливаться в бутылку, по окончании процесса наполнения одного литра (или иного заранее заданного объема) выдача молока автоматически останавливается. При необходимости приостановить выдачу молока следует нажать повторно кнопку «пуск/стоп».

Автомат оснащен датчиком, определяющим объем оставшегося в танке молока. В случае падения уровня молока ниже допустимого, формируется SMS сообщение о данном факте на заранее запрограммированный номер телефона и оператор получает сообщение о том, что молоко заканчивается. Автомат прекращает выдавать молоко до момента замены танка с молоком. Такая технология работы направлена на то, что бы не было случаев невыдачи товара покупателю.

Сегодня разработаны и серийно производятся следующие модели торговых автоматизированных систем (торговых автоматов) для продажи молока:

1. Торговый автомат BOX 100/120.
Эти автоматы комплектуются танком для молока объемом 100 или 120 литров. В состав автомата входит также система выдачи молока (для 100-литровых танков это переносная система, для 120-литровых система выдачи молока интегрирована с танком). В автомате устанавливается охладитель и система контроля температурного режима внутри автомата. Опционально эти автоматы комплектуются:
• Платежной системой, возможна выдача сдачи
• Системой безденежной оплаты
• Системой удаленного мониторинга
• Рекламным монитором
• Автоматом для выдачи пустых бутылок

Габаритные размеры:
Высота – 1725 мм
Ширина – 655 мм
Глубина – 1000 мм

2. Торговый автомат BOX 300.
Комплектуются танками для молока объемом 300 литров с интегрированной системой выдачи молока, системой локальной промывки, охладителем и системой контроля температурного режима внутри автомата.
Опции для этой модели автоматов:
• Платежная система, возможна выдача сдачи
• Система безденежной оплаты
• Система удаленного мониторинга
• Рекламный монитор
• Автомат для выдачи пустых бутылок
Габаритные размеры:
Высота – 1975 мм
Ширина – 800 мм
Глубина – 1000 мм

3. Автоматизированная система для продажи молока BAITA.
Система состоит из автомата для продажи молока и автомата для выдачи пустых бутылок. Объем танка для молока - 300 литров.
Опции для этой модели автоматов:
• Платежная система, возможна выдача сдачи
• Система безденежной оплаты
• Система удаленного мониторинга
• Рекламный мониторАвтомат для выдачи пустых бутылок
Габаритные размеры:
Высота – 2000 мм
Ширина – 2000 мм
Глубина – 1400 мм

4. Автоматизированная система для продажи молока MALGA.
Система состоит из автомата для продажи молока и автомата для выдачи пустых бутылок. Объем танка для молока - 300 литров. Козырек с подсветкой. Внутри есть пространство для размещения дополнительного танка или инструментов.
Опции для этой модели автоматов:
• Платежная система, возможна выдача сдачи
• Система безденежной оплаты
• Система удаленного мониторинга
• Рекламный монитор
• Автомат для выдачи пустых бутылок
Габаритные размеры:
Высота – 2500 мм (ориентировочно)
Ширина – 3000 мм
Глубина – 2080 мм

5. Автоматизированная система для продажи молока PENSILINA.
Система состоит из автомата для продажи молока и автомата для выдачи пустых бутылок. Объем танка для молока - 300 литров и запасной танк на 300 литров. Всего возможно реализовывать до 600 литров молока в сутки. Козырек с подсветкой. Большие рекламные поверхности, хорошая защищенность.
Опции для этой модели автоматов:
• Платежная система, возможна выдача сдачи
• Система безденежной оплаты
• Система удаленного мониторинга
• Рекламный монитор
• Автомат для выдачи пустых бутылок
• Автомат для продажи снеков и других товаров (творог в упаковке, йогурт, сметана и т.д.)
Габаритные размеры:
Высота – 2500 мм (ориентировочно)
Ширина – 3200 мм
Глубина – 2000 мм

6. Автоматизированная система MOBILE.
Автомат по продаже молока размещается внутри автомобиля. Охлаждается все пространство внутри кузова, объем устанавливаемых танков 300-400 литров. Система выдачи молока интегрирована с танком.
Опции для этой модели автоматов:
• Платежная система, возможна выдача сдачи
• Система безденежной оплаты
• Система удаленного мониторинга

Перевозка, загрузка и хранение молока.

Молоко перевозится и хранится в танках, изготовленных из нержавеющей стали.
Танки оборудованы колесами для удобства их перемещения. Наверху танка расположены следующие устройства:

• заливная горловина, через которую на ферме поступает молоко
• промывочная горловина, которая предназначена для заливки средств промывки и очистки танка
• двигатель, соединенный с лопаткой размешивателя, для постоянного перемешивания молока при хранении танков внутри автомата.
• помпа с дозирующей системой, шлангом и носиком выдачи молока.

Такая система представляет собой сменный «молочный картридж», который достаточно загрузить в корпус автомата, подсоединить кабель к разъему автомата и он готов к выдаче молока.

На ферме осуществляется полная промывка и санитарная обработка танка и наполнение его свежим молоком для последующей доставки и загрузки в автомат.
Промывка танка производится на молочной ферме с помощью специальной автоматизированной системы мойки танков. Такие системы разработаны на 2 и 4 одновременно очищаемых танка. Система мойки монтируется в выделенном на ферме помещении, которое должно быть оснащено водопроводом с горячей и холодной водой, и электрическими розетками с заземлением.
В автомате в течение рабочего дня осуществляется локальная промывка выходного узла водой, после каждой покупки молока. Автомат самостоятельно промывает выходной молочный узел небольшим количеством чистой воды, поэтому в каждом автомате установлены две пяти-литровые пластиковые канистры. Одна из них предназначена для чистой воды, другая - для грязной.
Молоко заливается в танк охлажденным до температуры +3-+.4ºС. Для упрощения процедуры наполнения танков и с целью точной дозировки отпуска молока с фермы, рекомендуется использовать специальную систему залива молока.
Затем танки с молоком загружаются в автомобиль и доставляются к автомату. Необходимо учитывать, что расстояние от фермы от мест установки торговых автоматов не должно быть большим (не более 50-70 км), иначе температура молока может сильно возрасти, особенно в летнее время. Если же молоко требуется доставлять на большие расстояния, то следует использовать автомобиль с грузовым отсеком рефрижераторного типа.
В случае использования передвижных автоматизированных систем модели MOBILE загрузка молока может производится непосредственно на ферме или в месте, где хранится свежее молоко, поступившее с ферм.
Для загрузки танка в автомобиль используются специальные погрузочные тележки, оснащенные гидравлической системой, но лучше, если автомобиль оснащается гидробортом.
После установки «молочного картриджа» (танка) в автомат и подключении его к разъему автомата температура молока начинает контролироваться автоматом и регулироваться в зависимости от заранее запрограммированного температурного режима.
При повышении температуры молока выше допустимого значения (+4ºC), автомат включает охладительную систему, чтобы снизить его температуру.
При поломке охладительной системы автомат формирует SMS сообщение по данному факту на заранее запрограммированный номер телефона оператора, обслуживающего данный автомат.
С учетом движения автомобилей в городском цикле и дальности расположения фермы от автоматов, рекомендуем использовать один автомобиль для 5 автоматов, но возможны и иные решения, например доставка танков в ночное время. Необходимо отметить, что с учетом допустимого хранения молока при температуре +4ºC до 3-4 суток, один оператор с автомобилем может обслуживать 10-20 автоматизированных точек продаж. В этом случае график доставки молока в каждый автомат – через день.
График работы и загрузки автоматов свежим молоком должен быть откорректирован для конкретных точек продаж и в зависимости от потребляемых объемов.
Автомат формирует и хранит статистику выданного молока, которую можно получать в зависимости от выбранных контрольных точек.

Сроки изготовления, поставки и монтажа.
Срок изготовления и доставки партии оборудования - 40-45 рабочих дней
Срок монтажа и пуско-наладочных работ – 10 дней
Разработка технического задания (решения по размещению автоматов, устройство крепежа рекламных мониторов, планировочное решение для размещения системы автоматической мойки танков) – 14 рабочих дней (может выполняться параллельно с изготовлением оборудования)

Сертификаты и качество.
Предлагаемое оборудование сертифицировано и разрешено к использованию на территории Российской Федерации.

ООО «СВТ»
Москва, Дмитровское шоссе, 100, к.2
Тел/факс +7 495 933-2325 (многоканальный)
www.vendorus.ru
milk@vendorus.ru