Село Омской области осталось без пастеризованного молока

Роспотребнадзор экстренно приостановил деятельность молочного производства ЗАО «Большеатмасское» из-за нарушения санитарного законодательства
Внеплановая проверка специалистами омского Роспотребнадзора молочного производства в Черлакском районе выявила грубые нарушения санитарного законодательства при переработке молока и производстве молочной продукции.

Нарушения были установлены на всех этапах производства. Предприятие не имеет разгрузочной платформы с навесом для приемки молока. Емкости для сырого и пастеризованного молока не промаркированы. Нет резервуара для запаса холодной воды. Отсутствует дезинфекция инвентаря, оборудования, транспортной тары острым паром.

"Проверяющим не были представлены декларации о соответствии сырого молока (коровьего, козьего) требованиям «Технического регламента на молоко и молочную продукцию», - сообщила Елена Дайрукина, пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Омской области. - На предприятии не проводился обязательный микробиологический контроль качества обработки оборудования и инвентаря, а также оценка соответствия продукции нормативно-технической документации. Качество пастеризации молока не проверялось".

Лабораторные исследования готовой продукции показали наличие в пастеризованном молоке и сметане бактерий группы кишечной палочки. Сметана фасовалась вручную, но только у трети сотрудников предприятия были санитарные книжки.

По результатам проверки специалистами Роспотребнадзора был составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия до рассмотрения материалов в суде. По решению Черлакского районного суда деятельность предприятия приостановлена еще на 15 суток.
01.11.2011 10:16:56

источник: Slon.ru
Неверное имя пользователя или пароль

Вход