Самые дорогие блюда на свете

Посвятить свою жизнь дегустации и последующему обожанию различных блюд, как заправский гурман, отважится не каждый. А отведать чего-нибудь этакого, все же, хочется. Так уж получилось, что деликатесы стоят немало. Регулярно тратить баснословные суммы на еду может себе позволить редкий счастливчик, но пару раз порадовать себя-любимого, все же, можно. Попробуйте хотя бы одно из этих блюд, и Вы сможете считать себя обладателем редкого гастрономического опыта, ведь эта еда самая дорогая на свете.


мраморное мясо1. Бифштекс из мраморного мяса
Заядлые любители оригинальных блюд считают, что бифштекс из мраморного мяса невозможно спутать ни с одним другим бифштексом или стейком. Мраморное мясо отличается и вкусом, и запахом, и текстурой. Стандартная цена для такого мяса доходит до 150 долларов за полкилограмма. Так дорого оно стоит потому, что давать его могут только коровы породы 'тодзима'. Да и то не все, а лишь те, что 'сидят' на специальной диете. В программу выкармливания обязательно входят пиво и даже массаж.
Мраморным мясо называется потому, что на срезе оно напоминает природный рисунок благородного камня. Такие узоры создают равномерно распределённые жировые прослойки в мышечных тканях молодых бычков. В процессе приготовления эти прослойки тают, и мясо наполняется соком, приобретая неповторимую нежность и мягкость.
Идеальным мраморным мясом считается говядина 'Wagyu', которую производят только в Японии. Здесь мраморные бычки живут поначалу вполне комфортно. До 4-6 месяцев телят поят молоком, после чего они пасутся на лугах и живут так, как им хочется практически без вмешательства человека. Потом их расселяют по отдельным комнатам со звуконепроницаемыми стенами. Чтобы бычки не двигались, их подвешивают на вожжах. Лежать животным нельзя, ибо мышцы должны быть в напряжении для равномерного распределения жировых прослоек.
Кормят бычков отборным зерном, а для улучшения аппетита поят отличным пивом. Чем дольше длится кормление зерном, тем более мраморным получается мясо. Еще бычку делают вибромассаж, а для улучшения пищеварения дают слушать японскую классическую музыку.


2. Алмазная икра

Алмазная икра - это самый качественный и дорогой сорт без того недешевой белужьей икры. Алмазная икра имеет необычайно светлый оттенок, насыщенность которого зависит от возраста рыбы. Чем рыбка старше, тем светлее получаемая икра. Возраст рыб, из которых ее добывают, приближается к ста годам. Белуги сегодня вообще довольно редки, что уж говорить: старые особи вообще на вес золота. За год в Европе, по оценкам представителей Женевского икорного Дома, появляется всего 10 килограммов такой икры!
Алмазная икра обладает очень тонким и изысканным вкусом. Говорят, привкус у нее ореховый. Банка для этой икры делается из 24-каратного золота. Попробовать сие драгоценное блюдо можно только в лондонском ресторане 'Caviar House & Prunier', расположившемся на улице Пикадилли. Стоит алмазная икра почти 50 тысяч долларов США за килограмм.



3. Florette Sea&Earth

'Florette Sea&Earth' или 'Флореттские море и суши' - это самый дорогой на свете салат. Чтобы попробовать его нужно отправиться в Оксфорд в отель 'Le Manoir aux Quat Saisons'. Деликатесы, входящие в состав этого салата, сами по себе весьма дороги, ну а все вместе стоят баснословных денег. Стоимость одной порции – 635 фунтов стерлингов, то есть больше 1300 долларов.
Состав салатика таков: 50 грамм отборной белой белужьей икры Almas (о которой шла речь выше), лангуст, корнуоллский краб, лобстер, флореттский молодой салат с капелькой оливкового масла, тертые трюфели, красный перец, спаржа и картошка. Украшается блюдо золотой фольгой. Florette Sea & Earth – это авторское произведение повара высшей квалификации Рэймона Блана.



4. Омлет от 'Le Parker Meridien'

Самый дорогой омлет в мире можно съесть только в ресторане нью-йоркского отеля 'Le Parker Meridien'. Этот омлет готовится эксклюзивно только здесь и является изобретением местных поваров. Кроме неизменных яиц, без которых омлет не был бы омлетом, в блюде можно найти целых лобстеров! Подается омлет на подушке из жареной картошки, а украшен он десятью унциями севрюжьей икры. Стоит это гастрономическое удовольствие тысячу долларов.

5. Luis XIII

'Luis XIII' - это самая дорогая в мире пицца. Попробовать ее предлагает итальянский повар Ренато Виола всего за 8300 евро. В состав входят моцарелла буффало, три типа икры, а также красный лангуст, креветки и омар. Даже соль в этой пицце не обыкновенная, а австралийская розовая 'Murray River'.
В общую стоимость входят не только продукты, но и услуги двух кулинаров, которые приезжают специально на дом, чтобы приготовить самую дорогую в мире пиццу. Единственное, что готовится заранее, это сам круг теста. Все остальное творят в присутствии клиента.

6. Club Sandwich

Club Sandwich – самый дорогой сандвич на свете. Этот бутербродик состоит из трех этажей. В состав входят отборный цыпленок, ветчина, сваренные вкрутую яйца 'quails' и белые трюфели. Попробовать этот сандвич можно в Кливленде. Цыпленок же (poulet de Bresse) относится к 'четвертому гастрономическому чуду света'. Он украшается белыми трюфелями и продается свыше тысяч штук в месяц. Блюдо, конечно, не самое полезное. Впрочем, это не мешает ему пользоваться немалой популярностью, хоть и стоит он совсем недешево: отдать придется 100 фунтов или почти 200 долларов за 45.4 килограмма!



7. Chocopologie by Knipschildt

'Chocopologie by Knipschildt' - это шоколадные трюфели – мечта сладкоежек всего мира. Ничего общего с популярными российскими конфетами эти трюфели не имеют. Лакомство производят только вручную в компании 'Knipschildt Chocolatier', которая расположена в американском Коннектикуте. Трюфели делают из темного шоколада, который в лучших шоколадных традициях тает во рту. Рецептура трюфелей включает какао 'Valrhona' с большим количеством эксклюзивных продуктов. Естественно, хранится это чудо недолго. Стоит такая радость гурмана около 6000 долларов за килограмм!


8. Белый трюфель

Этот сорт трюфелей растет в северной Италии, и стоимость их может достигать почти 3 тысяч долларов за полкилограмма. Сезон белого трюфеля – осень. Охотятся на трюфель не со свиньями, как рассказывают, а с изящными белыми собаками. Хорошо тренированные собачки бегут по лесу, погружая носы в палую листву. Рекордная цена была заплачена Стенли Хо, владельцем казино, заплатившим 330 тысяч американских долларов за полтора килограмма белых трюфелей.
Вообще нельзя установить точную цену за килограмм этого деликатеса, потому что почти каждый большой гриб продается с аукциона. Иногда, правда, случаются большие разочарования. Например, в 2004 году купленный за 28 тысяч фунтов стерлингов гриб весом в 850 граммов просто протух. Безутешный покупатель закопал его саду в надежде, что на его месте вырастет новый гигант, но впоследствии был вынужден передать останки на родину покойного, в Тоскану.
В начале ноября 2007 года три гонконгских магната вскладчину приобрели 750-граммовый гриб за 209 тысяч долларов. С ним к счастью владельцев, ничего не случилось: его благополучно приготовили и съели на эксклюзивном трюфельном банкете, где собрались семьи и друзья магнатов.

9. Пельмени от Golden Gates

Самые дорогие в мире пельмени можно отведать в Бронксе в ресторане для русских эмигрантов 'Golden Gates'. Уникальность их в том, что в их состав, помимо телятины, лосятины и свинины входит железа глубоководной рыбы-факел, в результате чего даже при умеренном освещении пельмени излучают сине-зеленый свет и при этом абсолютно съедобны и неизменно вкусны. Порция из 8 пельменей стоит 2 400 долларов, а из 16 соответственно, в два раза дороже.


10. Десерт от 'Serendipity 3'

Самый дорогой десерт в мире – это сливочное мороженое на 25 сортах какао, украшенное взбитыми сливками, кусочками съедобного золота, а также маленькой шоколадкой 'La Madeline au Truffle' от 'Knipschildt Chocolatier'. Подают его в нью-йоркском ресторане 'Serendipity 3'. Десерт выносят в бокале, украшенном золотой каймой и алмазами с золотой ложечкой, также отделанной алмазами. Стоит этот шедевр 25 тысяч долларов, а о желании отведать десерт необходимо предупреждать заранее. Умиляет, что пустую посуду клиент может забрать с собой.