Рынок закусок растет

Рынок закусок и завтраков к 2012 году вырастет и составит более 10 млрд. долларов только в США.

Однако, производителям рано расслабляться - потребители ищут новые продукты, в том числе оригинальные и необычные. Все больше потребителей отдают предпочтение экзотическим национальным блюдам.

Более того, существующий тренд снижения вредности продуктов питания приводит к перманентному удорожанию производства - что снижает долю небольших компаний на рынке (но от этого, несомненно, выигрывают потребители).