Рекордный урожай зерна: рост экспорта и падение качества

Причины такого поведения рынка кроются в основных проблемах: логистических, энергетических и прочих затратах, вложенных в цену конечного продукта, и в качестве хранения зерна нового урожая.

— На зерно цены уже снизились, у нас с 1 июля потери по пшенице третьего класса — 2600 рублей. А по четвёртому классу ещё больше. Но это не приводит к падению цен на прилавке готовых продуктов: так устроен рынок. Там зерновая доля в характеристиках слишком мала. Там есть другие составляющие — такие, как энергетика, логистика, которые сильнее отражаются, — они-то не дешевеют, — пояснил Аркадий Злочевский.

Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский также добавил, что "состояние хранилищ на текущий момент приводит к тому, что мы имеем потери прежде всего в качестве хранимого зерна. Вот эту проблему потери качества нужно решать. А в количестве мы теряем меньше, чем в советские годы."