Рекоммендации антимикробных веществ для мяса.

Были опубликованы новые принципы ЕС о представлении материалов на вещества, предназначенные для ликвидации микробной контаминации поверхности пищевых продуктов животного происхождения.

Документ EFSA содержит требования о представлении данных в Европейскую комиссию для оценки предлагаемых антимикробных веществ.

Издание включает в себя примеры  исследований в лабораториях и на скотобойне. Оно также включает в себя факторы, которые следует учитывать при мониторинге безопасности и эффективности вещества, которые уже были разрешены и использованы.