Растения со вкусом грибов

Эти растения при определенных условиях могут быть использованы как грибы - и добывать их можно не только летом. Соединение 1-octen-3-ol используется как популярная вкусовая добавка из-за сильного сходства со вкусом грибов. Помимо последних, она еще содержится в некоторых растениях семейства мятных, но в гораздо меньшем количестве. А вот цветковые растения Кадило могут стать хорошей заменой грибам. Сейчас ученые решают вопрос оптимизации добычи этого соединения.