Рацион для откорма

В лучших свиноводческих хозяйствах России поросенка сдают на убой в возрасте 200 дней, в западноевропейских странах этот срок уменьшают до 170 дней, рассказывает консультант по кормовым добавкам компании Degussa AG Ольга Аверкиева. Такие показатели достигаются только при использовании минимум трех синтетических аминокислот: метионина, лизина и треонина, – поясняет она, иначе без их дополнительного введения можно растить поросенка целый год. Птица же, по словам Аверкиевой, при рационе с содержанием трех основных аминокислот за 40 дней набирает до 2 кг живой массы, а без них вряд ли получится вырастить бройлера и за два месяца.

Требования к питательности, которые устанавливают разработчики кроссов птицы или породы животных, являются основными при расчете рецепта комбикормов, говорит главный технолог Белгородского экспериментального завода рыбных комбикормов (БЭЗРК) Галина Головлева. Вторая составляющая – имеющееся в наличии сырье, его питательность и цена. В зависимости от этих факторов рецепт оптимизируют и затем определяют необходимый процент ввода синтетических аминокислот, рассказывает эксперт, утверждая, что ввод «синтетиков» позволяет максимально сбалансировать рационы, повысить экономическую эффективность кормления животных и птицы, снизить конверсию корма, повысить привесы и продуктивность. К примеру, «показатели продуктивности кросса Гибро у нас превышают 250 единиц», говорит Головлева. А у лидеров рынка, по ее сведениям, они достигают 300 единиц. По данным БЭЗРК, суточные привесы птицы, получающей произведенный заводом комбикорм, составляют 55 г, расход корма – 1,66 кг на килограмм привеса, сохранность стада – 98%.

Рыночные доли

На российском рынке, по данным Аверкиевой, сейчас представлены четыре синтетические аминокислоты: DL-метионин, L-лизин, L-треонин и L-триптофан. Около 75% рынка сухого метионина с содержанием активного вещества 99% занимает «Волжский Оргсинтез», примерно 20% этой аминокислоты импортирует немецкая компания Degussa. Какая доля рынка принадлежит французской Аdisseo, Аверкиева уточнить не смогла, сославшись на то, что Adisseo является акционером «Волжского Оргсинтеза» и очень редко завозит из Западной Европы DL-метионин собственного производства. Жидкий аналог метионина с содержанием активного вещества 88% производит американская компания Novus. Как говорит Аверкиева, в России она занимает 3–5% рынка метионина.

Компании Adjinomoto (Япония) и ADM (США) завоевали по 25% российского рынка L-лизина. Индонезийской CJ досталось 30%, а украинской «СтиролБиотех» – порядка 10%. Два немецких производителя аминокислот, Degussa и BASF, занимают 5% рынка каждый. В основном L-лизин производится в форме гидрохлорида с содержанием чистого лизина 78–79%, добавляет Аверкиева. Компания «Degussa», в свою очередь, выпускает L-лизин в форме сульфата с содержанием чистого лизина 50,7%. L-треонин с содержанием активного вещества 98,5% производит Adjinomoto, которой принадлежит порядка 75% российского рынка этой аминокислоты, ADM – около 20%, CJ – примерно 1% и Degussa – около 5%. L-триптофан, по сведениям Аверкиевой, в нашу страну поставляет пока только Adjinomoto. Согласно данным экспертов, опрошенных «Агробизнесом», в России при производстве комбикормов в основном используются три аминокислоты: лизин, метионин и треонин.

Легко ли быть производителем

БЭЗРК закупает метионин отечественного производства. Остальные препараты, говорит Головлева, поставляются из Европы. В месяц при объемах производства комбикормов 16,5–17 тыс. т потребность в аминокислотах составляет 90 т, а норма ввода синтетических аминокислот в состав комбикормов не превышает 0,5%. Она уточняет, что именно по этой причине максимальное удорожание рациона от их использования может составлять 1500–1800 руб.

При производстве кормов предприятия сталкиваются с рядом проблем, сетует Евгений Швагер, специалист по свиноводству фирмы «Трау Нутришен Хайфид» (Нидерланды). Это нестабильное качество сырья, в особенности белкового (количество и переваримость аминокислот по справочникам одни, а фактически другие – как правило, хуже), фальсификация сырья, в том числе аминокислот, а также их несвоевременная доставка. «Уже нужно делать корм, а аминокислоту еще не привезли», – возмущается Швагер.

Существуют проблемы с дозированием и смешиванием. Часто аминокислоты вводятся вручную, поэтому велика вероятность ошибки, поясняет Швагер. Кроме того, они добавляются в малых количествах, а значит, трудно равномерно перемешать их в корме. «В результате на бумаге один рацион, а фактически получается другой, – резюмирует эксперт. – В этом случае животные и птица растут и развиваются плохо, а руководители и специалисты не могут найти причину».

Главное – сбалансировать рацион

Как утверждает Аверкиева, балансировать рацион с помощью синтетических аминокислот намного удобнее и экономически выгоднее, чем использовать для этого натуральные компоненты. Например, в 54 кг рыбной муки содержится 1 кг метионина, а в 30 кг сои – 1 кг лизина. При этом килограмм метионина стоит порядка 90 руб., лизина – 65 руб., треонина – 120 руб., триптофана – 1500 руб. В то же время килограмм рыбной муки продается примерно за 20 руб., а сои – за 9 руб. «Если, например, в рационе не хватает 0,01% лизина, то недостаток можно компенсировать добавлением 3,5 кг соевого шрота (9 х 3,5 = 31,5 руб.) либо 0,12 кг лизина (65 х 0,12 = 7,8 руб.), – рассуждает Аверкиева. – Очевидно, что выгоднее использовать синтетический лизин». Старший менеджер компании BASF Михаил Яковлев добавляет, что не всегда можно сбалансировать рацион по аминокислотному составу только за счет природных источников лизина – соевого шрота и рыбной муки. А использование рыбной муки на последней стадии откорма бройлеров, по его словам, может приводить к нежелательным последствиям, в том числе к изменению органолептических (вкусовых) свойств мяса, которое зачастую приобретает неприятный рыбный запах.

Чем моложе животное, тем больше его потенциал роста и потребность в аминокислотах, продолжает Аверкиева, а по мере взросления растут и затраты корма на прирост живой массы. «К примеру, на 1 кг прироста двухнедельного цыпленка затраты корма составляют 1–1,2 кг, шестинедельного – в среднем 2 кг корма», – объясняет она.

Бывает, что достаточно всех аминокислот, за исключением одной. Чаще всего, говорит технический директор фирмы «Трау Нутришен Хайфид» Альбертус Клоостерман, птице не хватает метионина, а свиньям – лизина. Недостаток можно восполнить за счет увеличения содержания протеина, рассуждает он: «В этом случае достигается минимальное количество требуемой аминокислоты, но завышается уровень остальных аминокислот, и корм получается более дорогой». Также восполнить недостающую аминокислоту можно за счет добавления ее синтетического аналога. Это позволяет, по словам Клоостермана, сделать корм дешевле, а продуктивность животных – максимальной. Поэтому, как он уверяет, в данной ситуации выгоднее использовать синтетические аминокислоты.

Идем опытным путем

В питании высокопродуктивных коров аминокислоты играют особую роль. Дмитрий Немыкин, специалист-технолог бюро технологий ООО «ИНТЕКО-Агро», объясняет это тем, что животные не в состоянии удовлетворить свои потребности за счет собственных ресурсов – рубцового синтеза. Именно таких коров с потенциалом до 10 тыс. кг молока за лактацию и более его компания завезла из Дании и Австрии. Чтобы достичь желаемых результатов, оказалось недостаточно сбалансировать рационы по общепринятым в России показателям. Некоторые аминокислоты, снабжающие энергией мышечную ткань, не могут быть синтезированы в организме, поэтому животные обязательно должны получать их с пищей, поясняет Немыкин, предостерегая, что в случае отсутствия хотя бы одной незаменимой аминокислоты образование белков приостанавливается. Это может привести к таким серьезным проблемам, как нарушение пищеварения, депрессия и замедление роста.

Опыты по добавлению метионина проводили в ООО «Богдарня» (Владимирская обл.). На восьмой день в контрольной группе надой от каждой коровы увеличился на 9 л в день, радуется менеджер по кормам этого хозяйства Игорь Дебушевский. Однако он признает, что добавление этой аминокислоты фактически приводило к введению индивидуального кормления. В результате использовать метионин в кормах для всего стада не стали. Но в будущем «Богдарня» все-таки планирует добавлять синтетические аминокислоты в рацион крупного рогатого скота, поскольку, как говорит Дебушевский, без этого сложно будет увеличивать надои.

В ярославском СПК «Рыбинский» несколько лет назад проводили эксперимент по добавлению лизина двух-, четырехмесячным поросятам, при этом сухой лизин вручную смешивали с комбикормом. После трех месяцев суточные привесы поднялись до 320 г, а после четвертого – до 400 г, вспоминает главный зоотехник Елена Белоусова. У поросят, которым его не добавляли, после трех месяцев привес был всего 300 г, а к четвертому достиг 380 г. Однако лизин не получил в «Рыбинском» широкого распространения. И причина не в том, что эта аминокислота неэффективна. Главная проблема в отсутствии необходимых финансовых ресурсов на строительство новых свинарников, утверждает Белоусова. Использование в рационе лизина приводит к увеличению поголовья, размещать которое хозяйству негде. В будущем в «Рыбинском» все же планируют добавлять в корма аминокислоты, а пока работающий при хозяйстве новый комбикормовый завод (введен в прошлом году) не использует их в чистом виде. В хозяйстве проводили и опыт по добавлению метионина, но он не дал таких существенных результатов, как лизин.