ПРИЗРАК ГРИППА

Несмотря на тревожные сообщения о птичьем гриппе, его эпидемия России не угрожает, считают эксперты. «Эта тема раздута в СМИ. Есть редкие случаи заболевания и гибели птицы. Но эпидемии птичьего гриппа нет. Птицеводческие хозяйства промышленного типа работают по-прежнему, и нигде не было отмечено пандемии», говорит Сергей Юшин, исполнительный директор Национальной мясной ассоциации. Птица, зараженная гриппом, умирает за три часа, и уже по одной только этой причине ее попадание на прилавок «практически невозможно», полагает Юшин. «Это может произойти только по вине безответственных хозяев, которые нашли свою мертвую курицу и потом ее продали. Но такая вероятность практически исключена», – утверждает он.

По оценке Национальной мясной ассоциации, доля продукции частного сектора, где нет полной гарантии защиты от птичьего гриппа, в России составляет менее 16% в общем объеме потребления птицы. «Бывает, что где-то в каком-то подворье [от птичьего гриппа] погибает 10 кур. Но это нормальная практика, этого нельзя избежать», – рассуждает Василий Сало, директор отдела меркетинга ТД «Марьинский» (Марьинская и Братцевская птицефабрики). Для птицефабрик грипп – не такая глобальная проблема, как для личных хозяев и фермеров. Ведь помимо него там должны защищаться от 500 других инфекционных заболеваний, говорит он. Если любое из них попадет на птицефабрику, то вся птица может погибнуть за один-два дня.

Из-за «птичьего гриппа» российские птицеводы поте- ряли не один миллион долла- ров. Одной из статей затрат стало финансирование новых мер защиты – от отстрела диких птиц до перехода на закрытый режим работы.«Когда меня спрашивают, не боюсь ли я, что могу поставить в розницу яйцо, зараженное птичьим гриппом, я отвечаю: «Как такое может быть, если зараженная птица сразу перестает есть и нести яйца?!» – приводит пример Василий Сало.

Как рассказывает Иван Стариков, экс-председатель аграрного комитета Совета Федерации, при Минсельхозе создан специальный штаб, который проводит мониторинг эпизоотической обстановки. Для проблемных регионов, где возможна вспышка птичьего гриппа, готовят необходимое количество лекарств. «Я думаю, что наша ветеринарная служба сможет предотвратить распространение этого заболевания», – надеется Стариков.

В отличие от России, в Европе паника вокруг гриппа оправданна, признает Сало. Когда он ездил с коллегами в Амстердам на конференцию птицеводов, то убедился, что «там люди действительно серьезно взволнованы». Это неудивительно: в большинстве европейских стран птицефабрики уже перешли с клеточного на выгульное содержание птицы. «Если перелетная птица пролетает над таким птичником, расположенным под открытым небом, то с ее пометом на птицефабрику может попасть любая зараза. У нас же птицы содержатся в клетках, а в птичники имеют доступ только два-три человека за смену», – объясняет Василий Сало.

Спрос и цены

Из-за информационного ажиотажа, созданного в прошлом году вокруг «птичьего гриппа», российские птицеводы потеряли не один миллион долларов. «Сегодня новостной фон в большой степени ориентирован на чрезвычайные события, катастрофы и аномалии, – говорит Юшин. – К сожалению, это негативно влияет на бизнес». Ущерб, нанесенный птицеводству такой «несбалансированной информацией», он оценивает в десятки миллионов долларов. Одной из статей дополнительных затрат птицеводов стало финансирование новых мер защиты предприятий – от отстрела диких птиц до перехода на полностью закрытый режим работы. Среди самых высоких издержек птицеводы называют снижение цен на мясо птицы, яйцо и объемов их продаж. Участники рынка приводят разные цифры, а в среднем по России, согласно данным Национальной мясной ассоциации, с октября по декабрь цены на мясо птицы упали на 20–22%.

Александр Рудаков, финансовый директор кировской компании «Аль-Пари» (Зуевская птицефабрика), согласен с этими данными. Он отмечает, что в последнее время в его регионе действительно произошло снижение цен на яйцо. Однако, оговаривается Рудаков, нельзя однозначно утверждать, что причиной этого стал птичий грипп: «В Кировской области примерно на 10% выросло производство яйца. Кроме того, накануне Нового года цена на этот продукт меняется по два раза в неделю».

А Василий Сало уверяет, что именно ажиотаж вокруг птичьего гриппа серьезно сказался на бизнесе Марьинской и Братцевской птицефабрик. «В 2005 г. мы недобрали около 30% ожидаемой прибыли за 3 и 4 кварталы, – говорит он. – Под Новый год спрос и цены на яйца заметно увеличиваются, и прибыль компенсирует снижение спроса летом. Обычно с середины августа – начала сентября и до 31 декабря каждые две недели идет плавный (на 5–7%) рост цен. В итоге десяток нефасованных яиц в магазинах стоит 30 руб. и более. А сейчас [в конце декабря 2005 г. – «Агробизнес»] цена за десяток на оптовом рынке колеблется в районе 18–19 руб., мы же планировали 24–25 руб.». Вместе с тем в ТД «Марьинский» признают, что в отличие от производителей бройлеров, продукцию которых покупатели предпочли заменить другими видами мяса, яичных птицефабрик последствия гриппа коснулись в меньшей степени.

Снижение цен отмечает и Артур Холдоенко, гендиректор нижегородской агрофирмы «Птицефабрика «Сеймовская». Сравнив динамику повышения цен на яйцо своего предприятия за 2005-й и предыдущие годы, он отметил, что в 2005 г. они рослимедленнее, чем всегда. Обычно с сентября до конца ноября стоимость брендированной продукции птицефабрики (яйца «Сеймовские» и «Деревенские») вырастает на 35%, а в прошлом году был только 22%-ный рост. Холдоенко связывает это с птичьим гриппом, а увеличение производства яйца считает второстепенной причиной.

В то же время, по мнению Старикова, российского потребителя, в отличие от западного, очень трудно «вывести из равновесия». Поэтому если спрос на птицеводческом рынке страны и снизится, то в основном на мясо из личных подворий, прогнозирует Стариков. «А что касается промышленных птицефабрик, то их продукцию, я думаю, будут покупать по-прежнему», – успокаивает эксперт участников рынка.

Слова Старикова подтверждаются данными Института аграрного маркетинга (ИАМ). На ситуацию с птичьим гриппом, говорит гендиректор института Елена Тюрина, отреагировало не больше 20% населения. Причем это были потребители с достаточно высоким уровнем доходов, живущие в крупных городах. Они стали обращать больше внимания на торговую марку и место производства продукта. А у частных хозяев, на рынках, продажи снизились «буквально в два раза», замечает Тюрина. Их долю в общем производстве мяса птицы она оценивает в 15%. «А у крупных производителей, имеющих известные и популярные бренды, к которым потребитель лоялен, спрос остается на прежнем уровне, – уверяет Тюрина. – В Москве пик падения спроса пришелся на лето, когда появилась первая информация о птичьем гриппе. Но вскоре стало понятно, что в Москве и Московской области все спокойно, и спрос вернулся на прежний уровень».

Согласно мониторингу ИАМ в разных регионах цены менялись по-разному. Наибольшее снижение произошло в Белгородской области в ноябре – декабре, но его Тюрина связывает с высоким уровнем конкуренции: под Белгородом располагается несколько крупных птицефабрик. А вот в Москве и Санкт-Петербурге цены остались стабильными. «Не произошло сезонного роста, но и резкого падения тоже не было», – уточняет Тюрина и напоминает, что обычно в предпраздничные дни декабря возрастает спрос, влекущий за собой 7–10%-ное повышение стоимости мяса птицы.

Дезинфекция, пиар и стрельба в воздух

Несмотря на то что птичий грипп является лишь одним из многих инфекционных заболеваний,от которых все российские фабрики защищены в штатном порядке, многие птицеводы в прошлом году предприняли дополнительные меры защиты. Например, на Зуевской птицефабрике сформировали бригаду по отстрелу диких птиц и сделали в корпусах дополнительные фильтры, чтобы в птичники не попадали воробьи. А Русско-высоцкая птицефабрика (Ленинградская обл.), помимо организации отстрелов, стала работать в режиме предприятия «закрытого типа». По словам директора по производству Валерия Алексеева, на предприятии усилили дезинфекцию и ввели дополнительную санобработку всего въезжающего транспорта. Кроме того, губернатор Ленинградской области Валерий Сердюков запретил ввозить на местные комбикормовые заводы сырье из регионов, неблагополучных по гриппу птицы.

Раньше Русско-высоцкая птицефабрика торговала суточными цыплятами. Теперь продажу живой птицы населению запретили: по статистике, очаги заболевания в первую очередь возникают именно на частных подворьях. «Были также приняты меры защиты самих работников: обязательно душ, спецодежда, дезинфекция рук, – перечисляет Алексеев. – Раньше сотрудники добровольно делали прививки от гриппа, а сейчас это обязательно для всех контактирующих с птицей».

Раньше Русско-высоцкая птицефабрика торговала суточными цыплятами. Теперь продажу живой птицы населению запретили: по статистике, очаги заболевания в первую очередь возникают именно на частных подворьях. «Были также приняты меры защиты самих работников: обязательно душ, спецодежда, дезинфекция рук, – перечисляет Алексеев. – Раньше сотрудники добровольно делали прививки от гриппа, а сейчас это обязательно для всех контактирующих с птицей».

На «Сеймовской» санитарные мероприятия «всегда были довольно жесткими», но теперь все равно пришлось их усилить, рассказывает Холдоенко. На одни только средства защиты предприятие дополнительно потратило около 1,2 млн руб. – вдвое больше, чем раньше. «Сеймовская» перешла и на использование оборотной тары. Обычно яйцо поставлялось оптом в коробках. Оптовики после его продажи возвращали коробки на фабрику, где их дезинфицировали, после чего использовали еще 5–8 раз. Теперь фабрика использует тару только один раз, чтобы случайно с коробками продукции не занести вирусы. Также на предприятии тщательно следят, чтобы на его территории не рассыпали кормовое сырье, привлекающее диких птиц.

На Марьинской птицефабрике, как и на Зуевской, ввели должность охотника, в обязанности которого входит не допускать появления над предприятием перелетных птиц. «Тут нас сразу стали критиковать зеленые: мол, мы не гуманные, убиваем птиц», – недоумевает Василий Сало. На самом деле «охотник просто стреляет в воздух и пугает птиц», у которых «уже сформировался рефлекс, так что над фабрикой они теперь даже не пролетают», уверяет он. Помимо введения должности охотника, на Марьинской и Братцевской птицефабриках ограничили выезд сотрудников в регионы, неблагополучные по гриппу, и под угрозой увольнения ввели для них еще одно требование: не содержать птицу на частных подворьях. «Сотрудники должны ее либо уничтожить, либо кому-нибудь отдать», – поясняет Сало.

Более затратными мерами, чем санитарная защита от гриппа, представители птицефабрик называют пиар-акции, направленные на предотвращение паники среди покупателей и сохранение спроса на мясо и яйца. На «Сеймовской» финансирование имиджевых публикаций с сентября по ноябрь прошлого года увеличилось в четыре раза. «Шумиха вокруг опасности гриппа раздута неграмотными, непрофессиональными СМИ. И мы вынуждены в тех же СМИ за свой счет публиковать статьи, чтобы разъяснить ситуацию», – возмущается Холдоенко. В этих статьях акцент сделан на том, что именно на «Сеймовской» можно купить гарантированно безопасный продукт. «[Мы так пишем] чтобы не рекламировать конкурентов», – поясняет Холдоенко.

А руководство Зуевской птицефабрики вместе с конкурентами провели у себя в Кировской области две пресс-конференции на тему гриппа, причем «разъяснительная работа» адресовалась в первую очередь журналистам, вспоминает Рудаков из «Аль-Пари». Оптовые же покупатели относятся к проблеме с пониманием, говорит он, хотя среди мелких рыночных торговцев «естественно, есть напуганные люди».

Василий Сало признается, что его предприятие даже использует слухи о птичьем гриппе себе на пользу: «Ведя переговоры с сетями, мы обращаем их внимание на то, что они для получения низкой закупочной цены работают с перекупщиками, а те как раз не могут гарантировать, что птица и яйца защищены от гриппа».

Что будет?

Сало уверен, что миф об угрозе эпидемии птичьего гриппа распространяется умышленно. «Когда мы до этой шумихи открывали два новых птичника и яйцесортировальный цех, всем телеканалам предлагали снять репортажи, даже готовы были заплатить. Откликнулся только один канал. Зато когда началась история с птичьим гриппом, журналисты выстроились в очередь перед воротами птицефабрики», – рассказывает он. Василий Сало не исключает, что местные чиновники заинтересованы, чтобы в их районах говорили об этой проблеме, ведь «тогда появится повод требовать дотаций и других дополнительных бюджетных средств».

И еще одну версию раздувания «фактора гриппа» Сало связывает с квотированием мяса американской птицы. Для Америки это существенный бизнес, напоминает он. «Возможно, [история с птичьим гриппом] приведет к увеличению квот на поставки [птицы в Россию] из США и ЕС», – не исключает он. Подозрения Сало разделяет и Артур Холдоенко из «Сеймовской»: «Это мое субъективное мнение, но поднятая шумиха, возможно, профинансирована транснациональными корпорациями, которые продают на российском рынке много птичьего мяса. Самый легкий способ поставить под угрозу птицеводческий бизнес – это распространить слухи об эпидемии».

Однако Антон Суриков, исполнительный директор Ассоциации операторов российского рынка птицы (объединяет крупнейших импортеров), категорически не согласен с российскими птицеводами. «Домыслы о том, что импортеры распространяют слухи о курином гриппе, будучи заинтересованы в увеличении квот, беспочвенны, – заявил Суриков «Агробизнесу». – Наоборот, импортерам выгодно их снижение. Ведь почти все они одновременно являются отечественными производителями». Нынешний размер квоты (более 1 млн т/г.) Суриков называет «явно избыточным», а оптимальным считает 800 тыс. т/г.

По мнению участников рынка, слухи о птичьем гриппе и спад спроса на мясо и яйцо вряд ли приведут к сокращению производства на российских птицефабриках. Однако они могут повлечь за собой снижение бизнес-активности в этой отрасли. «Возможно, будет некая стагнация в инвестировании в птицеводство. Такого притока капитала, который был до птичьего гриппа, уже не будет», – сожалеет Холдоенко. По его словам, многие птицефабрики развиваются не за счет собственной прибыли, а благодаря заемным средствам. Чтобы получить кредит, им необходимо страховать поголовье. Однако после истории с гриппом все страховые компании в несколько раз подняли тарифы или отказываются страховать птицу по причине очень высоких рисков, говорит Холдоенко. Поэтому его предприятие сейчас не застраховано. В 2005 г. оно устраивало тендер среди десяти страховых компаний «из списка топ-30», но все они предложили слишком высокие проценты либо отказались сотрудничать.

Похожая ситуация на Зуевской птицефабрике. Когда Рудаков встречался с андеррайтерами одного из крупных страховщиков, только из разговора с ним они с удивлением узнали, что «Зуевская» уже давно страхует поголовье, в том числе от гриппа. В типовых договорах страхования есть перечень болезней, подлежащих страховой защите, и у крупных компаний («РОСНО», ВСК, «Ингосстрах» и т. д.) пункт «птичий грипп» всегда был, говорит Рудаков. Сейчас тарифы растут: раньше фабрика страховала поголовье по коэффициенту 0,8% стоимости птицы, а теперь страховой тариф вырос до 1,2–1,3%.

Чтобы ситуация 2005 г. больше не повторилась, Холдоенко предлагает лучше информировать общественность и запретить свободный выгул домашней птицы. «Почему-то по телевидению мы все время видим только [главного санитарного врача Геннадия] Онищенко, а наши ветеринарные чиновники [из Минсельхоза и Россельхознадзора] не выступают, – недоволен он. – Все проблемы с гриппом птицы в прошлом году возникали в частном секторе, где был контакт перелетной птицы с домашней. Поэтому мы ждем от властей запрета свободного выгула домашней птицы. Но мало кто хочет предпринимать такие непопулярные меры, особенно в преддверии местных выборов».