Причиной заражения сыра листерией могли стать навозные жуки

В эпидемии листерии, унесшей жизни нескольких граждан Австрии и Германии, специалисты считают виновными неправильную технологию производства и навозных жуков.

Месяц назад несколько сотен человек, заразившись листерией после употребления сыра производства компании Пролактал, обратились в госпитали с признаками сильного отравления. Позже часть из отравившихся скончались, более 130 человек до сих пор находятся в больницах.

После анализа всех факторов выяснилось, что вирус листерии мог проникнуть в технологический цикл производства сыра через попадание в него нескольких навозных жуков, которые являются переносчиками листерии.

На данный момент все производства компании Пролактал остановлены, и на них ведется процедура очистки и обеззараживания оборудования и поточных линий производства сыра.