Преимущества брокколи и помидоров.

"Мы обогащаем брокколи  различными биологически активными компонентами, а затем оцениваем уровни борьбы с раковыми заболеваниями у крыс, употреблявших порошки из этих культур,"- сказала Элизабет Джеффри, профессор университета.

Самые высокие уровни ферментов детоксикации были обнаружены у крыс, употреблявших селеновые брокколи.

Нашему организму необходимо определенное количество селена, но многие регионы мира, включая некоторые части Соединенных Штатов Америки и обширные районы Китая, не имеют достаточно селена в почве.

Ученые обнаружили, что большее количество биологически активных компонентов в пищевых порошках приводит к увеличению уровня соединений в тканях и повышению биологической активности у животных.