Правила получения чистого молока

Молоко будет долго сохраняться, если при доении соблюдать следующие правила:

1. Доить корову нужно чистыми сухими руками.

2. Перед доением обязательно подмывать вымя теплой водой и насухо вытирать его чистым полотенцем.

3. Подойник после каждого доения мыть горячей водой с содой.

4. Перед доением не давать корове сено или солому, мельчайшие частицы которых и пыль долго остаются в воздухе и загрязняют молоко. Не рекомендуется перед доением давать сочные корма со специфическим запахом: молоко быстро впитывает все посторонние запахи.

5. Помещение, где содержится корова, должно ежедневно очищаться от навоза и проветриваться.

6. Во время доения хвост следует привязать к ноге коровы.

7. Первые струйки молока сдаивать в отдельную посуду.

8. После доения молоко процедить и охладить.

9. Хранить молоко в чистой, лучше стеклянной посуде при температуре 3—4° тепла.