Полинасыщенные жиры оказались безвредными

Ученые опровергли связь между употреблением в пищу полинасыщенных жиров и риском возникновения сердечных заболеваний.

Исследования провели 21 независимых лаборатории, расположенные в разных странах мира. Исследования опровергли ранее предполагаемую связь между ростом числа сердечных приступов у людей, употребляющих в пищу продукты, содержащие полинасыщенные жиры.

Ранее считалось, что только в Великобритании от сердечных приступов, вызванных употреблением полинасыщенных жиров, погибают около 31000 человек. Политики в области здравоохранения оценивали возможный ущерб от подобной пищи в 1 млрд. евро.