Подготовка грубых кормов к скармливанию

Грубые корма отличаются от зерновых и корнеклубнеплодов высоким содержанием сложного углевода — клетчатки, которая составляет основу оболочки растительной клетки. Клетчатка не растворяется в воде и не поддается гидролизу при воздействии слабых растворов кислот и щелочей даже при кипячении. Только в растворах минеральных кислот высокой концентрации (70-80%) она гидролизуется, образуя целлодекстрины и сахара.

Низкая питательная ценность грубых кормов обычно связана с высоким содержанием сырой клетчатки: 1 г сырой клетчатки снижает продуктивное действие кормов на 1,36 ккал. Однако не вся клетчатка одинакова: 1 г клетчатки в отаве и сене содержит энергии в 1,5 раза меньше, чем 1 г клетчатки в ячменной и овсяной соломе, где клетчатки в 1,5 раза больше, чем в луговом сене и отаве. Следовательно, продуктивная ценность грубого корма определяется не только количеством, но и качеством клетчатки.

Перевариваемость клетчатки

Перевариваемость клетчатки зависит от вида и возраста растения:

• В молодых растениях переваримость достигает более 80%.
• В пшеничной соломе — 45-50%.

Пентозаны, которые при гидролизе дают ксилозу, участвуют в образовании жира в молоке. Лигнин, кремниевая кислота и другие вещества снижают переваримость клетчатки. Лигнин нерастворим в крепких кислотах, но быстро разрушается под воздействием щелочей. Он обладает высоким энергетическим потенциалом, и нахождение способов превращения его в легкоперевариваемые соединения является важной задачей кормовой науки.

Щелочное воздействие на грубые корма

При созревании растений резервная щелочность снижается в стеблях в 7-8 раз, в листьях — в 3 раза, в колосьях — полностью. Это связано с процессами одревеснения и питательностью растений. Насыщение соломы щелочью разрушает связи лигнина с клетчаткой, образуются лигнаты, а освобожденная клетчатка становится легко перевариваемой для жвачных животных.

Важно учитывать количество щелочных элементов при обработке, чтобы не превышать природную щелочность корма. Использование смеси различных оснований позволяет достичь оптимального эффекта. Раздревеснение считается завершенным, когда химическая реакция между щелочью и лигнином полностью завершена, а корм имеет слабощелочную реакцию.

Подготовка соломы к скармливанию

Солома зерновых культур, особенно пшеницы и ржи, в необработанном виде плохо поедается животными, имеет низкую перевариваемость и питательность. В рационе натуральной соломы должно быть не более 40-45% от общего количества грубых кормов. Превышение этой нормы снижает переваримость питательных веществ, что негативно сказывается на продуктивности.

Опыты ВНИИФиБ показали, что замена сена соломой до 43% по содержанию клетчатки снижает целлюлозолитическую активность рубцовой микрофлоры и изменяет молярное соотношение кислот брожения: уменьшается процент уксусной кислоты, повышается пропионовой и масляной. Это снижает молочную продуктивность и количество жира в молоке на 0,26%.

Механическая обработка

Самый простой способ подготовки соломы к скармливанию — измельчение:

• Для крупного рогатого скота — куски 4-5 см.
• Для овец и лошадей — 2-3 см.

Очень мелкая резка быстро проходит через ЖКТ, снижая переваримость и усвоение питательных веществ, а у молочных коров может снизиться жирность молока на 0,3-0,5%.

Смачивание и сдабривание

Для улучшения поедаемости солому увлажняют теплой соленой водой или сдабривают патокой, жомом, пивной дробиной, концентратами и другими кормами. Пропорции:

• На 100 кг соломы — 80-100 л воды с 1-2 кг соли.
• Перед смачиванием солому сдабривают концентратами (не менее 5 кг на 100 кг соломы).
• Кормовую патоку — 10-25% от веса корма, подсаливают 250-300 г соли на 100 кг сухого корма, перемешивают и выдерживают 12-14 ч.

Биологические методы обработки

Силосование с добавлением концентратов и отходов, богатых углеводами, улучшает переваримость и поедаемость соломы. Основные этапы:

1. Закладка измельченной соломы в облицованные траншеи.
2. Увлажнение 1%-ным раствором соли до влажности 65-75%.
3. Добавление бактериальной закваски (2,5 л на 1 т соломы) и концентратов до 300 кг.
4. Трамбование с помощью гусеничного трактора, чтобы температура не превышала 40°С.
5. Закрытие пленкой, засыпка землей, верхний слой из соломы, торфа или опилок.
6. Выдержка 3-4 недели перед скармливанием.

Правильно приготовленный силос повышает питательность корма: солома поглощает сок, богатый витаминами и минералами, и превращается в мягкий корм. Кукурузно-соломенный силос содержит в 2 раза больше органических веществ и в 1,5 раза больше минеральных. Переваримый протеин в таком корме увеличивается в 2 раза.

Размножение закваски

Если хозяйства испытывают нехватку закваски, её можно размножить в производственных условиях:

• 100 л воды при 90°С смешивают с 10 кг ржаной муки, охлаждают до 40°С.
• Добавляют 0,5-0,7 л лабораторной закваски, выдерживают 36-40 ч при 18-20°С.
• На 1 т соломы расходуется 2,5 л полученной закваски.

Химическая обработка

Химическая обработка освобождает клетчатку от лигнина, кутина, суберина и кремниевой кислоты, повышая её доступность для микроорганизмов желудка жвачных. Основные методы:

Кальцинирование

• Используется известь высокого качества, не более 10-15% примесей.
• Для 1 т соломы: 30 кг негашеной извести, 10-15 кг соли, 10-15 кг мочевины, растворённых в 2 т воды.
• Обработка паром 1,5-2 ч ускоряет процесс и улучшает питательность.
• Результат: 0,45-0,5 корм. ед., 30-40 г перевариваемого протеина, 18-20 г кальция на 1 кг сухой массы.

Обработка едким натром (каустическая сода)

• 4-5 кг едкого натра на 100 кг соломы, растворённого в 80-100 л воды.
• Оставляют на 8-10 ч для пропитывания.
• Скармливается без промывки, безопасна для животных.

Обработка кальцинированной содой

Схема аналогична каустической соде. Солома скармливается после самосогревания или запаривания, хорошо поедается и переваривается животными.

Содово-солевой способ

• 100 кг соломы: 1 кг кальцинированной соды + 1 кг соли, растворённые в 10 л воды.
• Вносят в зацементированную яму, уплотняют, оставляют на сутки.
• При необходимости проводится запаривание.

Обработка аммиачной водой

• Повышает питательность и протеиновую ценность корма.
• Содержание перевариваемого протеина увеличивается с 8 г до 25 г на кг соломы.
• Проводится осенью и зимой; аммиачная вода не замерзает при -33…-56°С.
• Скармливается постепенно, с добавлением сахарной свеклы, кормовой патоки или концентратов.

Обработанная солома значительно повышает продуктивность животных: среднесуточный привес молодняка увеличивается на 150-200 г, или на 30-40% по сравнению с животными, получавшими необработанную солому.