Пиво признано источником кремния

Согласно исследованиям американской группы ученых, в пиве содержится большое количество легкоусваиваемого пищевого кремния. До сих пор влияние микроэлементов, содержащихся в пиве, не было изучено до конца, и пиво считалось малополезным для организма продуктом.

Согласно исследованиям, кремний в пиве содержится в виде пищевых силиконовых кислот, легко разлагаемых и усваиваемых желудком человека. Кремний - это важный микроэлемент, недостаток которого приводит к серьезным заболеванием костной системы человека и развитию патологий соединительной ткани.

Ученые отобрали пробы более ста видов пива, присутствующих на американском рынке. Выяснилось, что большим количеством пищевого кремния обладают светлые сорта пива. Однако, в следствие невысокого срока жизни кремниевых кислот, усваиваемый пищевой кремний находится в пиве не более 24 часов. По данным ученых, в пиве содержится от 6,4 до 55 миллиграмм кремния  на литр напитка.