Отслеживание листерии

Результаты исследования помогут компаниям сосредоточить свои санитарные службы с целью сокращения перекрестного заражения.

Путем тестирования команда исследователей смогла отследить источники загрязнения.

Патоген распространяется в окружающей среде в различных формах. Существует несколько потенциальных источников загрязнения, включая  самих сотрудников, входящий на производство воздух, сырое мясо.

Это исследование было сообщено в журнале защиты продуктов питания. Исследование было проведено службой продовольственной безопасности, что подтвердило, что АРС является основным агентством научных исследований департамента сельского хозяйства США (USDA).