Отрасль производства офисных завтраков на подъеме

По данным исследований рынка, большинство американцев считают завтрак самой важной частью ежедневного рациона. За рынок завтраков борются крупнейшие поставщики еды на вынос.

Типичный американский завтрак представляет собой сверток, в котором находятся блинчики, гамбургеры, картофель фри, реже продукты, которые можно подогреть в микроволновке.

На волне всеобщей борьбы за здоровую пищу, компании стараются не отстать от конкурентов и модернизируют рецептуры отдельных продуктов и состав рационов в общем. Однако рынок завтраков во многом остается консервативным.

Один из последних трендов в производстве завтраков - комплекс продуктов, которые потребитель может разогреть в офисной микроволновке.
Компания Robert Reiser & Co подготовила производство, модернизировав существующие линии формирования порций, снабдив их линиями по производству оладьев и сандвичей  по специальной рецептуре.

Продукты приготовляются на одном производстве, тут же пакуются и замораживаются. Разогретые в микроволновке, они выглядят словно свежие, сохраняя качество и вкус.
Компании также развивают технологии быстрой пастеризации, холодной формовки сосисок и другие перспективные разработки в сфере приготовления завтраков.

Каждая крупная компания-поставщик имеет специальное меню, состоящее из нескольких наименований комплектов, отличающихся по составу и цене. В компаниях также отмечают рост интереса руководств компаний-покупателей к рецептуре продуктов, которыми кормят их подчиненных.
Предпочтение в закупках отдается здоровой и быстро приготовляемой пище.

Рынок изготовления готовых офисных завтраков - одна из самых быстрорастущих пищевых отраслей в США. За последние два года отрасль показала рост более, чем на 50%.