Определена норма лактозы для людей, страдающих от непереносимости этого вещества

Непереносимость лактозы обусловлена дефицитом фермента лактазы, который отвечает за его переваривание. Лактоза в кишечнике превращается в молочную и уксусную кислоты, водород и углекислый газ, в результате чего появляются такие симптомы, как боли в животе, вздутие, метеоризм и диарея.
Согласно данным группы европейских исследователей, есть научные доказательства того, что большинство людей с непереносимостью лактозы может справиться с 12 гр. фермента за один прием пищи и осилить  20-24 гр. в течение дня. Но от 24 граммов периодически проявлялись симптомы болезни, а от 50 граммов почти всегда.
Эти исследования необходимы производителям продуктов питания, содержащих лактозу, чтобы рассчитать ее количество в диабетических товарах. Полное удаление ее невозможно, поскольку это приводит к снижению количества минералов в продукции.