Новый грибной умами

Компания Nikkon Foods разработала технологию производства грибного экстракта умами, не содержащего натрия и вредных микроэлементов.

Умами - это традиционный белковый вкус, свойственный восточным странам. Обычно умами достигается ведением в пищу пищевых добавок (Е600-Е699).

Природный умами, получаемый по новой технологии из грибов, позволит отказаться от использования вредных пищевых добавок и поспособствует еще большей популярности умами.