Новые требования к маркировке продуктов, содержащие омега-3, приняты в Евросоюзе
Новые европейские требования к маркировке продукции, содержащей кислоты омега-3, призваны помочь потребителю понять ту роль, которую способны играть полинасыщенные жирные кислоты в их рационе и способствовать появлению на рынке новых продуктов, обогащенных омега-3, полагают европейские аналитики.
Принятые новые европейские нормы определяют уровни содержания дозагексагеновой, альфа-линоленовой и эйкозапентаеновой кислот в пищевых продуктах для получения права маркировки последних в качестве: -источник омега-3* и -продукт, обогащенный омега-3.
Теперь продукт может маркироваться как источник омега-3 при содержании 300 мг альфа-линоленовой кислоты на 100 гр., или 40 мг дозагексагеновой и эйкозапентаеновой кислот. Для нанесения фразы -продукт обогащенный омега-3 уровень содержания кислот в продукте должен двукратно превышать вышеуказанный уровень.
Новые требования были в целом положительно восприняты представителями европейской пищевой индустрии, однако не замедлили вызвать критику со стороны ученых, настаивающих на недопустимости полного отождествления всех трех кислот.
По словам официального представителя научной группы London Metropolitan University, профессора Джека Уинкаера, новые требования к маркировке предоставляют возможность производителям использовать в своих продуктах более дешевый источник омега-3. Альфа-линоленовая кислота дешевле в сравнении с остальными двумя, но, в отличие от них, не способна оказывать те же эффекты на человеческий организм, как доза-гексагеновая и эйкозапентаеновая кислоты.
По словам Уинклера, он и его коллеги будут настаивать на изменении принятых требований по маркировке.
Теперь продукт может маркироваться как источник омега-3 при содержании 300 мг альфа-линоленовой кислоты на 100 гр., или 40 мг дозагексагеновой и эйкозапентаеновой кислот. Для нанесения фразы -продукт обогащенный омега-3 уровень содержания кислот в продукте должен двукратно превышать вышеуказанный уровень.
Новые требования были в целом положительно восприняты представителями европейской пищевой индустрии, однако не замедлили вызвать критику со стороны ученых, настаивающих на недопустимости полного отождествления всех трех кислот.
По словам официального представителя научной группы London Metropolitan University, профессора Джека Уинкаера, новые требования к маркировке предоставляют возможность производителям использовать в своих продуктах более дешевый источник омега-3. Альфа-линоленовая кислота дешевле в сравнении с остальными двумя, но, в отличие от них, не способна оказывать те же эффекты на человеческий организм, как доза-гексагеновая и эйкозапентаеновая кислоты.
По словам Уинклера, он и его коллеги будут настаивать на изменении принятых требований по маркировке.
08.10.2010 11:26:11
источник:
Журнал FOOD INGREDIENTS NEWSTIME