Начался урожай лисички и черники. Цены на клюкву, вишню, клубнику активно растут

Летом 2006 года самой популярной позицией на оптовом рынке являлась замороженная черника. Благодаря высокому неудовлетворенному спросу на эту ягоду, цены на заготовительных пунктах по сравнению с годом ранее в некоторых регионах значительно выросли. Во Псковской области, в Республике Карелия, Вологодской и Нижегородской областях цены на заготовительных пунктах выросли к концу заготовок до 80-90 руб/кг свежей черники. При этом цены на Европейском рынке сформировались к октябрю-ноябрю 2006 года на максимальном уровне 3,5-4 евро/кг. К декабрю-январю стала появляться информация о значительных остатках черники в Украине и в России. К февралю-марту 2007 года цены на чернику замороженную очищенную в России окончательно стабилизировались на уровне 120 руб/кг. В начале апреля 2007 года самые большие заготовители начали постепенно продавать чернику по ценам ниже 115 руб/кг. Этот процесс распродажи остатков периодически начал приводить к затовариванию рынка, но цены удержались. В мае диапазон цен на чернику изменился с 120-125 руб/кг до 115-120 руб/кг.
В результате, цены в России сформировались выше, чем цены в Европе. К маю 2007 года цены в странах ЕС постепенно упали сначала до 3-3,5 евро/кг, а потом переместились в диапазон 2,5-2,8 евро/кг.

В Украине и Белоруссии цены на чернику стали формироваться в крайне неопределеной ситуации. В связи с чем, заготовители сначала заявили, что заготовительные цены очень высокие около 2,5-3 евро/кг. Но уже через несколько дней, по словам заготовителей, ситуация изменилась и 2,5-3 евро Европейские покупатели платили за замороженную и очищенную чернику.

В России начался новый урожай черники в Тверской, Владимирской, Ивановской, Костромской и Новгородской областях. Большинство заготовителей заняли выжидательную позицию и открыли или планируют открыть пункты на неделю или 2 недели позже начала сбора ягоды,чтобы переждать волну высоких заготовительных цен в связи с продажами на рынках и на дорогах России. Большинство заготовителей уже согласилось,что остается неопределенность с направлением движения рынка. Скорее всего, цены на свежую чернику сформируются не выше прошлогодних и соответственно цены на первую замороженную чернику могут быть несколько ниже. Также ясно, что в ближайшее время не стоит ожидать значительного роста цен на чернику.

Погодные условия в большинстве регионов России были в целом вполне благоприятными по соотношению солнце-влага. На севере естественно сохранялась более прохладная погода. По словам заготовителей, ожидания по урожаю всех ягод вполне благоприятные.

Наш прогноз цен на свежую чернику: заготовка начнется с 35-40 руб/кг. Первая замороженная грязная черника по цене от 60-65 руб/кг. Средняя цена на замороженную чернику в регионах - 70-75 руб/кг. Средняя оптовая цена в Московском регионе на чернику - 85-90 руб/кг в середине и в конце сезона на условиях "сразу в деньги".

Конъюнктура цен по чернике окончательно сформируется лишь к концу августа-началу сентября. Существует важный фактор, который значительно влияет на движение рынка - растущий спрос на чернику. По нашим оценкам, он составляет ежегодно около 20%.

Клюква в 2006-2007 годах стала самой популярной у производителей. Причем это произошло по объективной причине - объем ягоды на холодильниках был значительно меньше, чем спрос на нее. До декабря 2006 года клюква оставалась непопулярной позицией со стабильной ценой 55-60 руб/кг. Лишь к концу января- началу февраля вместе с наступлением морозов спрос и цены на клюкву начали расти. И уже к апрелю 2007 года стало ясно, что на рынке идет процесс нарастания дефицита. В марте 2007 года цены на клюкву уже достигли 90-95 руб/кг. В апреле-мае начался активный сбор весенней клюквы, который на некоторое время затормозил рост цен
Но уже в конце мая и к середине июня рост цен возобновился теми же темпами. В результате, за две недели июня цены выросли в среднем с 105-110 руб/кг до 120 руб/кг (см. график). Дефицит клюквы в текущем сезоне создает предпосылки к формированию высоких цен в новом сезоне. Клюква является такой же популярной ягодой как и черника, поэтому цены на клюкву, по нашим прогнозам, сохранятся практически на тех же уровнях по крайней мере до декабря 2007 года.

Цены на клубнику в 2007 году значительно выросли также в связи с активной спекулятивной игрой на повышение со стороны Польских производителей. Поддержку росту цен на клубнику также активно оказывают китайские поставщики.

Цены на вишню б/к выросли в мае-июне в связи с прошедшей информацией об ожидании дефицита в новом сезоне. Польские производители решили продать остатки вишни б/к урожая 2006 года по завышенной цене,чтобы начать новый сезон с более привлекательных цен для продавцов. В связи с таким поведением поляков, на рынок стали активно выходить сербские и болгарские производители. Но пока у последних такие же высокие цены. По нашим данным, урожай клубники в Польше сравнительно хороший, но Польские производители выжидают и создают искусственный дефицит. Урожай вишни начнется через 1-2 недели. Информация о реальном состоянии остатков вишни практически нет. На данный момент, польские производители полностью контролируют ситуацию и выдают выгодную для себя информацию.