На Востоке ищут альтернативу соли

Научные данные неоднократно подтверждали, что чрезмерное употребление соли повышает риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Правительства многих стран давят на производителей с целью сокращения количества этого ингредиента в продуктах.

Исследование, опубликованное в журнале "Наука питания", отмечает, что добавление соевого соуса к определенной пище может повысить ее соленость, что позволяет производителям продуктов питания сократить содержание соли без ущерба для вкуса.
Однако, это может стать проблемой для тех, кто обладает непереносимостью пшеницы, которая является основным ингредиентом соевых продуктов.