На томаты сильно влияет свет

Испанские ученые из центра Neiker-Tecnalia выяснили, что качество плодов томатов зависит, прежде всего, от времени их выдержки на свету. Ранее основным параметром, влияющим на качество помидоров, считали температуру.

Томаты, выращиваемые в странах с дождливым и облачным климатом, гораздо плотнее и крепче свои южных, солнечных собратьев. Однако выдержка таких томатов на солнце позволяет им быстро достичь мягкости и равномерности света.

Ученые предлагают специально выдерживать некоторые сорта томатов на солнце, чтобы повысить их качество в глазах потребителя.