Мытьём бройлеров удаляются вредные бактерии

Исследователи представили данные, полезные для производителей домашней птицы. Моющее средство, в состав которого входят лауриновые кислоты и гидроксид калия, может быть использовано для дезинфекции куриных тушек во время обработки.

Ученые провели ряд исследований, чтобы определить наилучший способ использования смесей лауриновой кислоты и гидроксида калия для дезинфекции тушек птицы.

Исследователи изучили влияние времени, чтобы уменьшить бактериальное заражение тушек. Тушки были обработаны за 5 - 15 или 30 секунд, что привело к значительному снижению бактериальной загрязненности.