Мука против гречки,- что еще изменилось в цене среди зерновых - Краткий обзор рынка зерна

Цены на пшеничную муку высшего сорта, на которую приходится треть себестоимости хлеба, за год выросли более чем на 30%. Из-за этого оптовые цены на хлеб повысятся минимум на 6–7%, сообщает РБК.

Рост цен на муку участники рынка объясняют подорожанием зерна. Его стоимость в этом году выше, чем в предыдущем, из-за снижения урожая. В 2017 году Россия собрала рекордный в своей истории урожай — 135,4 млн т. В 2018-м же, по предварительным оценкам Минсельхоза, было собрано 110 млн т зерна, в том числе 70 млн т пшеницы. По данным Российского зернового союза (РЗС), в январе 2019 года тонна пшеницы третьего класса, которую в основном используют для производства муки, стоила 13,4 тыс. руб. В январе 2018-го цена была на 63% ниже — 8,2 тыс. руб. за 1 т.

Вместе с ценами на зерно выросли и цены на муку во всех регионах России, отмечает вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут.

По данным Росстата, в январе 2018 года хлеб из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки в среднем по стране стоил 45,67 руб. за 1 кг, а в декабре — 48,13 руб., то есть стал дороже на 5,39%. Хлеб из пшеничной муки высшего сорта за год подорожал на 5%, с 69,45 до 72,92 руб. за 1 кг. Цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов выросли за 1 кг на 5,88%, с 46,1 руб. в январе до 48,81 руб. в декабре,передает РБК.

Зато гречка подешевела.В 2018 году средняя цена 1 кг гречневой крупы в российских магазинах составила 49,9 руб., что на 29,4% меньше, чем в 2017-м, подсчитал РБК на основе данных Росстата. Это самое большое снижение розничных цен среди всех социально значимых продуктов.

По информации ФТС, экспорт зерна в текущем сельскохозяйственном сезоне по состоянию на 7 февраля 2019 года составил 32,6 млн тонн, что практически на 3% выше аналогичного показателя прошлого 2017/2018 сельхозгода, когда было вывезено за рубеж 31,7 млн тонн зерна. В том числе продано: пшеницы – 27,3 млн тонн, ячменя – 3,4 млн тонн, кукурузы – 1,5 млн тонн,пишут "Крестьянские Ведомости".

В связи с более низкой урожайностью зерновых в 2018 году по сравнению с 2017 годом, доля России на мировом экспортном рынке в текущей кампании должна снизиться с 23% до 19%. Об этом в аналитическом ежедневном обзоре сообщает агентство Agritel.

Подсолнечник может просесть в цене в ближайшее время, считают участники рынка.В декабре 2018 года средняя цена на приобретенный промышленными организациями подсолнечник для основного производства составила 19,45 тыс. руб./т, что на 11% больше декабря 2017-го, сообщает Росстат. Наиболее высокие цены на агрокультуру в декабре наблюдались на Северном Кавказе (21,9 тыс. руб./т), самые низкие — на Урале (17,9 тыс. руб./т).

Вследствие рекордного урожая запасы подсолнечника в сельхозорганизациях к 1 января составляли 2,2 млн т, что на 34% выше начала 2018-го и является максимальным значением для этой даты. Наиболее заметно запасы превышают прошлогодние в Центре (+78%) и Поволжье (+55%), при этом на Юге запасы ниже прошлогодних на 2%, а в ключевых регионах заметно уступают прошлогодним, отмечает «СовЭкон».

Урожай трех основных масличных агрокультур в России в 2018 году составил рекордные 18,5 млн т. В том числе валовой сбор подсолнечника, согласно предварительным данным Росстата, вырос на 20% до 12,6 млн т, соевых бобов — на 8% до 3,9 млн т, рапса — на 31% почти до 2 млн т. Согласно федеральному проекту «Экспорт продукции АПК», в 2019 году урожай масличных должен составить 19,6 млн т, а к 2024 году — 35 млн т., сообщает "АгроИнвестор".