Моя морковка всех милее, всех румяней и вкуснее

Ее организует Slow Food – международная общественная организация, возникшая в 1989 году в ответ на развивающийся культ быстрого питания. Это реакция на исчезновение местных традиций питания и потерю интереса людей к тому, что они едят, откуда привозят им еду и как наш продовольственный выбор влияет на положение вещей в мире.

Slow Food Ulitka выступает за поддержку локальных производителей еды. «Мы не за самоограничение, а за полноту жизни, которую чувствуешь, когда ешь не спеша. Мы считаем, что лучшая еда – это та, что произведена недалеко от места твоего проживания».

Slow Food нашли фермеров, а те привезли свежие продукты и продают их в специальных ларьках. Кроме того, на ярмарке-выставке лучшие повара страны проводят мастер-классы. На рынке запланировано множество лекций и семинаров с участием известных гастрономических гуру, модных врачей и диетологов, писателей и кинокритиков. Также для посетителей представлены дегустационные стенды и кулинарные мастер-классы.

В рамках международной выставки ПИР-2010 проводятся бизнес-конференции по вопросам развития локального фермерства и микрофинансирования.

В перспективе такие фестивали будут проводить два раза в год — весной и осенью. Возможны и специальные фестивали. В Южной Европе Slow Food проводят Slow Fish Festival и Slow Cheese Festival. С сырами у нас, конечно, не очень, но ведь есть соленья-варенья, грибы, ягоды. Можно провести ягодный фестиваль или яблочный, например.

Дорогомиловский рынок имеет репутацию пафосного, дорогого. Но в этот раз администрация идет на предоставление льготных мест для фермеров на выходных днях. Так, 25-26 сентября и 2-3 октября арендная плата составит 100 рублей.