Куриный Король / VIV Europe 2008. 28 секция Холод

28 мая на Международном форуме «Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Europe 2008 и «Индустрия Холода / Refrigeration Industry & Frozen Foods Show» состоялось секционное заседание представителей холодильной промышленности России в части промышленного холода для агропромышленного комплекса России. Тема заседания: Индустрия холода, как важнейшая составляющая развития АПК РФ
Представители российских и зарубежных компаний, занимающихся проектированием, строительством, монтажом и сдачей «под ключ» новых объектов и переоснащением уже действующих хладотерминалов обсуждали проблемы и перспективы отрасли, новые достижения в области хранения, транспортировки продукции, оснащения хранилищ, замороженной продукции. А также создание непрерывной холодильной цепочки от поля до потребителя: склад, транспорт, логистика.
Продовольственная безопасность России и снижение ее импортозамещенности зависит, в том числе, и от возможности сохранения и сбыта быстрозамороженных и охлажденных продуктов и полуфабрикатов, деликатесов и десертов из мяса птицы, говядины, свинины; из рыбы и морепродуктов; плодоовощной продукции, дикорастущих ягод и грибов.
Развитие индустрии холода для АПК зависит от ряда причин. Поэтому для создания современного производства необходимо:
- обеспечение подготовки и переподготовки кадров для предприятий холодильной и пищевой промышленности
- разработка и внедрение передовой техники, прогрессивной технологии современных материалов, инструментов и средств диагностики
- применение озоно-эколого-взрыво-пожаробезопасных холодильной техники, средств автоматизации и контроля, безопасных хладогентов, тепло и хладоносителей
- энерго-ресурсосберегающие технологии для АПК и предприятий холодильной промышленности, малоаммиакоемкие холодильные системы.
По мнению организаторов, выставка «Индустрия Холода / Refrigeration Industry & Frozen Foods Show» является одной из самых перспективных в проекте. Об этом свидетельствует и активный интерес, который проявляли посетители и участники выставки к экспозиции, связанной с промышленным холодом для АПК.