Краткий обзор рынка овощей

На 2020 год посевная площадь увеличена более чем на 100 тыс. га, и составила 286,5 тыс. га. Производство овощей на фермах выросло более чем в 2 раза. С 15 тысячи тонн увеличилось до 34 тыс. тонн. В области реализуется проект по созданию питомника плодовых и ягодных культур. Ожидается производство 1 миллиона саженцев в год, пишет "Комсомольская Правда".

* * *

Более поздний сбор яблок на юге России в текущем году сказался на ценовой динамике на них, передает ПРАЙМ.

Росстат в четверг сообщил, что яблоки в России в июле текущего года подорожали на 7,4%, но в целом цены на овощи и фрукты снизились в большинстве субъектов России, в частности, в 22 регионах — на 4% и более.

Урожай прогнозируется на уровне среднего за последние 5 лет показателя, порядка 1 миллиона тонн.

* * *

Сбор картофеля в Челябинской области ожидается меньше запланированного из-за засухи – в пределах 90 тысяч тонн в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на прогноз Минсельхоза.

Для сравнения в 2019 году сбор картофеля составил в производственном секторе более 132 тыс. тонн – 130% к плановому показателю, а во всех категориях хозяйств – 507 тыс. тонн. В среднем ежегодно выращивается 100-110 тыс. тонн в год без учета личных подсобных хозяйств граждан.

Важную роль в выращивании картофеля и овощей играет орошение посевов. В регионе площадь поливных участков картофеля и овощей открытого грунта насчитывает 2 800 гектаров – более трети от общей площади посева этих культур. 2020 год еще раз показал, что без оросительных систем хорошего и качественного урожая не получить, поэтому областной Минсельхоз планирует в текущем году возобновить привлечение федеральных субсидий с софинансированием из областного бюджета на гидромелиоративные мероприятия. Возмещение затрат будет составлять до 70%.

* * *

За 6 лет продовольственного эмбарго Россия смогла сформировать устойчивое импортозамещение в сфере АПК. в том числе и на плодоовощном рынке.Производство отечественных тепличных овощей выросло более чем вдвое (с 538 тыс. тонн до 1,14 млн тонн), плодов и ягод - тоже почти вдвое (с 678 тыс. тонн до 1,18 млн тонн), пишет "Российская Газета".

* * *

Предварительные цифры 2019 года показывают, что производство отечественных овощей за последние 3 года выросло на 4,7%, что покрывает 88% потребностей населения в натуральном выражении из расчета нормы потребления в 120 кг на человека в год. Таким образом, дефицит собственной овощной продукции в России упал с 2017 до 2019 года с 2,9 до 2 млн т: в 2017 году валовой сбор составлял 13,6 млн т, в 2018 году — 13,7 млн т, а в прошлом году — уже 14,3 млн т., сообщает "Агробизнес".

Однако следует учитывать, что потери выращенного урожая на разных этапах его движения от поля до прилавка суммарно могут доходить до 30%. Кроме того, порядка 5–20% полученных плодов могут являться нестандартными и, соответственно, не подходить для продажи через торговые сети. При этом только 15–20% российской продукции идет на переработку.

Так, за 3 года рост объемов подобной продукции составил лишь 11%, что не является достаточным. В 2017 году в данном секторе было задействовано 1,57 млн т овощей, в 2018 году — 1,63 млн т, а в 2019 году — 1,74 млн т. Традиционно перерабатываются томаты, горох, фасоль и картофель, при этом доля последней культуры в общем количестве выросла с 11% в 2017 году до 17% в прошлом году, а в натуральном выражении — на 67%, то есть с 178,5 до 298,2 тыс. т. Также на 9% повысилась переработка томатов — с 100,5 до 109,1 тыс. т.

Структура производства таких товаров в России остается практически неизменной на протяжении последних 3 лет. Большая часть обработанных овощей приходится на консервацию без уксуса — 48–50%, в то время как на товары с этой кислотой — 8–10%, далее с отрывом следует пюре — 15–18%. Доля овощных и фруктовых соков за последние 3 года немного снизилась — с 17% в 2017 году до 14% в 2019 году, и в целом производство в этом сегменте за 3 года упало на 10% — с 271,9 до 243,6 тыс. т. На 10% также уменьшился выпуск хлопьев и сушеной продукции — с 22,8 до 20,6 тыс. т, хотя относительно недавно им сулили в России большое будущее. Сейчас на их долю приходится 1–3%.

В то же время сектор заморозки стремительно увеличился — с 4 до 9% за аналогичный период, а объем производства — с 63,9 до 155,8 тыс. т. Небольшой сегмент нарезки также развивается очень динамично: за последние годы он вырос в 4,2 раза — с 10,5 тыс. т до 44,8 тыс. т.