Конкурс осетинского сыра

Впервые с участием экспертов и посетителей проводится конкурс осетинского сыра. Свою продукцию привезли сыроделы из сельских районов республики, в том числе из высокогорных сел, передает "Кавказский узел".

"Конкурс проходит по двум номинациям, и его проведение позволит выявить не только лучших сыроделов, а также изучить все, что связано с развитием данного направления. Конечно, немаловажно установить контакты между производителями такой нужной и всегда востребованной продукции и торговыми предприятиями", - сказал ответственный работник городской администрации Аркадий Зураев.

Оценивать качество сыров будет жюри, но прежде пройдет народная дегустация. За первое место в конкурсе полагается премия в размере 15 тысяч рублей, за второе и третье - 15 и 10 тысяч рублей соответственно.

"Будет нелегко сделать однозначный выбор исходя из того, что на победу претендуют не менее 80 сыроделов",  - добавил Зураев.

Домохозяйка из селения Даргавс Вера Тулатова отметила, что организаторам мероприятия удалось решить вопросы транспортного обеспечения, а это немаловажно для тех сыроделов, которые живут в труднодоступных районах республики.

"Из нашего села нелегко добираться - нужно ехать по проселочной дороге через одно горное ущелье, затем следует переезд уже через Куртатинское ущелье, что занимает время, - сказала Тулатова. - Но сегодня все обошлось - прислали автотранспорт, облегчив тем самым приезд в город".

В зависимости от вкусовых качеств и потребительских свойств стоимость осетинского сыра составляет от 150 до 200 рублей за килограмм, поделилась своими наблюдениями посетительница ярмарки Ирина Яковлева, отметив, что ее внимание привлек сыр, произведенный в Алагирском районе.

"Мне дали попробовать действительно экологически чистый сыр, который был произведен из молока коров, пасущихся на альпийских лугах в Мамисонском ущелье,  - сказала Ирина Яковлева. - Помимо дегустации,  было интересно поговорить с пожилыми людьми, которые приехали из небольшого села и привезли свои сыры - узнала много нового и теперь по - другому смотрю на то, как люди живут в наших горах".