Капуста пекинская. Капуста китайская

Капуста пекинская

В последние годы ее выращивают все больше. На рыночных лотках ее нередко выдают за салат, но это ошибочно. Едят ее так же, как салатное растение, годится она и для варки. Это однолетнее растение образует розетку крупных (длиной до 60 см) листьев, собранных в рыхлый кочан. Пекинская капуста отличается скороспелостью, бывает готова к употреблению через 50 дней после появления всходов. Урожайность составляет около 5 кг/м2.

Капуста китайская

Характерным является широкий черешок: от тонкого до толстого (у основания). Лист обратнояйцевидной формы, иногда со слабопузырчатой поверхностью. Растение, по сравнению с пекинской капустой, зимостойкое, но менее высокое. Выращивают китайскую капусту, в основном, как салатное растение. В средней полосе России в условиях длинного светового дня она очень быстро зацветает. К достоинствам относится ее высокая скороспелость, относительная холодостойкость.

В России ее возделывают, как зеленную культуру при ранне-весенних посевах в защищенном грунте и нечасто – в открытом.

По питательности и содержанию витаминов она близка белокочанной.