Капуста кочанная

Обладает ценными лечебными свойствами: благотворно влияет на работу сердечной мышцы (свежий и высушенный сок ее применяют в медицине).

Сорта отличаются друг от друга формой, размером, плотностью кочана, скороспелостью, формой листьев, находящихся в основании кочана. Различают скороспелые сорта, дающие кочаны уже через 100-120 дней после посева, среднеспелые – через 130-150 дней и позднеспелые – через 160-170 дней.

Для листьев КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ характерна довольно грубая клетчатка. Поэтому она менее популярна.

Капуста краснокочанная по своей природе и происхождению близка к белокочанной капусте. Фиолетовая окраска листьев обусловлена наличием в ней антоциана, входящего в состав сока. Антоциан обладает так называемой Р-витаминной активностью и благотворно влияет на организм человека, повышая упругость кровеносных капилляров и нормализуя их проницаемость. Из краснокочанной капусты готовят салаты. В ней содержится около 10% сухого вещества, аскорбиновая кислота и сахара.

Она отличается позднеспелостью и не имеет скороспелых сортов. Большинство сортов очень хорошо хранятся.